Tarta de queso al horno
tarta sencilla de queso al horno, tambien llamada New York cheesecake
Tarta de queso al horno
tarta sencilla de queso al horno, tambien llamada New York cheesecake
Paso a paso
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Precalentamos el horno a unos 180 grados.
Lo primero que vamos hacer es preparar nuestra base de galletas.
Para ello, trituramos nuestras galletas, mezclamos con el azúcar y con la mantequilla que previamente habremos derretido, cubrimos la base del molde con ellas y reservamos en el congelador mientras preparamos nuestro relleno. - 2
Vamos a batir el queso mascarpone, con el philadelphia, la nata y el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea. Ahora añadimos los huevos y la esencia de vainilla (parecerá una guarrería pero a mi me gusta probar en este momento un poquito de esta mezcla y así saber si le añado mas azúcar o mas vainilla).
- 3
Veréis que eleva mucho no os preocupéis que luego bajará. Pasado este tiempo podéis introducir un palillo y si sale casi casi limpio está ya.
Así queda esponjosa al quedarse el centro un poco húmedo. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego la guardamos en la nevera al menos 4 horas antes de consumirla. - 4
Mezclamos bien y ahora rellenamos nuestro molde con la mezcla. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados, pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 120 grados y horneamos durante aproximadamente 60-80 minutos.
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