Salsa tártara para acompañar preferentemente pescados
F Mateo @franmateoz
Nada de lo que cocino me sienta mal al estómago, ni me produce ardor, ni nada parecido, lo contrario de lo que me suele ocurrir cuando como fuera de casa. Así que en vez de renunciar a los majares he decidido cocinarlos yo mismo.
Salsa tártara para acompañar preferentemente pescados
Nada de lo que cocino me sienta mal al estómago, ni me produce ardor, ni nada parecido, lo contrario de lo que me suele ocurrir cuando como fuera de casa. Así que en vez de renunciar a los majares he decidido cocinarlos yo mismo.
Paso a paso
- 1
Lo recomiendo en cualquier preparación, poner al alcance todos los ingredientes que se van a utilizar, en recipientes adecuados para incorporarlos.
- 2
Se prepara una mayonesa, cascar los huevos en el recipiente de la batidora e ir añadiendo aceite (en este caso mejor de girasol que de oliva para que el sabor sea más suave), recordar que el aceite se vierte poco a poco sin dejar de batir, hasta que la mayonesa se ligue
- 3
Una vez ligada, añadir los ingredientes de uno en uno e ir batiendo la salsa (el orden es indiferente).
- 4
Cuando esté terminado (la salsa estará caliente), dejar reposar en la nevera y sacarla 20 minutos antes de servir el pescado.(otro día público la receta del pescado al horno, pero no era el asunto a comentar hoy)
- 5
Un par de trucos, es conveniente que los huevos estén a temperatura ambiente, yo siempre colocó un paño de cocina debajo del recipiente de la batidora. Evita que se deslice sobre la encimera, transmite menos vibración al brazo, y me ayuda a ligar antes la mayonesa, no olvides que esta salsa la puedes utilizar en sándwiches, emparedados, bocadillos... etc.
Las medidas son aproximadas pues debes probar y añadir o quitar cantidades al gusto. Y como variante,(puedes añadir dos anchoas escurridas)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A F Mateo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15785602
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