Salsa auxiliar para acompañar carnes
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
He visto interesante el compartir con vosotros una salsa auxiliar de verduras, para acompañar carnes. También la podemos utilizar en otras recetas como estofados o albóndigas. Espero que os guste
Salsa auxiliar para acompañar carnes
He visto interesante el compartir con vosotros una salsa auxiliar de verduras, para acompañar carnes. También la podemos utilizar en otras recetas como estofados o albóndigas. Espero que os guste
Paso a paso
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Doramos los ajos y pochamos la cebolla. Cuando la tengamos, incorporamos la zanahoria y los pimientos. Sofreímos sin prisas a fuego medio unos 20 minutos + o -.
- 2
Incorporamos el tomate y las especias. Sofreímos bien el tomate. Cuando pierda el agua el tomate, ponemos el vino blanco y el caldo. Subimos el fuego y dejamos que hierva hasta que las verduras estén muy tiernas.
- 3
Cuando tengamos el sofrito reducido lo pasamos por el turmix o brazo. Reducimos si queremos obtener una textura más densa. Podemos utilizarla en muchas variantes. Gracias y buen provecho
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