Bollitos de roscón de Reyes

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JHnV7VZjYpk
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche tibia con la levadura seca instantánea y dejar reposar durante 15 minutos.
- 2
Mezclar la harina con la harina de fuerza.
- 3
Añadir la leche con la levadura seca instantánea, el azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos batidos, el agua de azahar y la ralladura de limón y amasar todo hasta conseguir una masa homogénea.
- 4
Dividir la masa en doce porciones iguales y dar forma redonda a cada una de ellas.
- 5
Colocar las bolas de masa sobre una bandeja, tapar con un trapo y dejar fermentar durante una hora y media.
- 6
Pintar las bolas de masa con huevo batido, espolvorear por encima azúcar y almendra laminada y poner en cada una de ella unos trozos de fruta escarchada.
- 7
Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- 8
Subir la temperatura a 220ºC y hornear durante unos 5 minutos más para que se doren por fuera.
- 9
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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