นำต้นเฉาก๋วยไปล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด ใส่ในหม้อต้ม

เติมน้ำ ใส่หม้อ3ลิตรจากนั้นใส่โซเดียวไบคาบอเน็ตต้มจนเดือดตักฟองทิ้ง 1 ชั่วโมง

จากนั้นลดไฟลงพอพุดๆต้มต่ออีก 2 ชั่วโมง จากนั้นมากรองบีบคั้นน้ำเอากากออก

แล้วนำไปต้มอีก1ชั่วโมง นำน้ำ 50กรัมมาผสมกับแป้งมันแล้วค่อยๆใส่ลงไปคนตลอดไม่ให้แป้งเป็นก้อนจากนั้นปิดไฟเทใส่พิมพ์พอเย็นก็นำไปกินคู่กับน้ำเชื่อมใบเตย