Solomillo marinado con col morado, frutas dulces y más

Gustavo Yuse Lockley
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

Animarse a las ensaladas es a prueba y error, la ventaja es que hasta los errores son deliciosos, llega el momento en que sabrás que puedes combinar, pero si no das el primer paso eso no ocurrirá

Solomillo marinado con col morado, frutas dulces y más

Animarse a las ensaladas es a prueba y error, la ventaja es que hasta los errores son deliciosos, llega el momento en que sabrás que puedes combinar, pero si no das el primer paso eso no ocurrirá

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 1 kgsolomillo
  2. 1/2col morado
  3. 1mango
  4. 1durazno
  5. 1cebolla morada
  6. Perejil fresco
  7. Sal y pimienta negra y aceite de oliva
  8. Chimichurri, salsa de soja, cebolla y ajo deshidratado

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Cortar en juliana el col, en pequeños trozos el mango y el durazno y en hojas enteras el perejil fresco

  2. 2

    Cebolla morada cortada en juliana, salpimentar y agregar aceite de oliva

  3. 3

    Al solomillo salpimentado dorarlo por 12 minutos de cada uno de los 4 lados en bifera

  4. 4

    Para el marinado: chimichurri, salasa de soja, aceite de oliva cebolla y ajo deshidratado, sal y pimienta

  5. 5

    Trozar el solomillo

  6. 6

    Llevarlo por 10 minutos al marinado en sartén

  7. 7

    Servir con el fondo de cocción

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gustavo Yuse Lockley
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina
Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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