Escabeche de verduras!!

chispa14
chispa14 @cook_6501478
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Ingredientes

  1. Morrones de los colores que gusten
  2. Sal c/n
  3. Dientes de ajo
  4. Laurel
  5. Cebolla blanca y morada
  6. Berenjenas
  7. Condimento p/pizza
  8. Orégano
  9. Vinagre blanco
  10. Aceite
  11. Zanahoria
  12. Granos de pimienta
  13. Pimentón rojo

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar en rodajas a la berenjena, luego dejarlas reposar en sal por 1 hora aprox.(una capa de berenjena y una de sal).

  2. 2

    Poner a hervir 2 partes de vinagre y 3 agua con sal, dientes de ajo, hojitas de laurel y granos de pimienta negra.

  3. 3

    Pelar y picar las verduras.

  4. 4

    Una que comienza a hervir el agua con el vinagre y demás, colocar la zanahoria; una vez que está blandita; colocar los morrones; una vez cocidos, colocar las cebollas; una vez cocidas agregar las berenjenas, apenas se cocinen, dejar reposar en un colador hasta que se enfríen.

  5. 5

    En un bols colocar aceite, condimento p/pizza, orégano y un poquito de pimentón rojo y mezclar con las verduras una vez que se hayan enfriado. Mezclar bien y enfrascar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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