Pan Dulce aromatico

Para el fermento, desleír la levadura en los 100cc de leche, agregarle el azúcar y la harina, revolver hasta integrar todo y dejar que doble su volumen.

Para la masa, poner en un recipiente la mitad de la leche, los huevos, la ralladura, el azúcar, el whisky, la esencia de vainilla y batir hasta integrar el azúcar.

Agregar el fermento a la mezcla junto con la harina cernida con la sal, el resto de la leche y amasar

Una vez hecha la masa le agregamos la manteca blanda, amasamos hasta integrar y dejamos levar hasta que duplique su volumen.

Una vez fermentada la masa, agregamos el chocolate y amasamos hasta distribuirlo por toda la masa,
Dejamos descansar la masa por 10 minutos.

Dividimos la masa en piezas de 500 gr, las colocamos en los moldes para pan dulce y las dejamos levar hasta que llegue a 1 cm del borde del molde.

Pintamos con huevo y llevamos al horno precalentado a 170° si es posible

Para preparar el almíbar se pone el agua a calentar con la cáscara de naranja, cuando el agua rompa hervor, agregar el azúcar, sacar del fuego y revolver hasta integrar el azúcar, listo.

Una vez cocidos, los pintamos con el almíbar caliente y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Si les sobraron chips, las pueden derretir a baño María y usarlo para decorar los panes por arriba.