Solomillo en Salsa Moscatel
María López Martínez @jamaicaandspain
Hoy vamos a realizar un plato ideal para la Cena de Noche Vieja, fácil de hacer y económico,además utilizaremos el elemento estrella de esta noche tan especial, LAS UVAS, con el que sorprenderás gratamente a tus invitados: SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA MOSCATEL #solomillo #nochevieja#salsamoscatel#cenadenochevieja#cenaeconomica#vinomoscatel#navidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe el ajo y el puerro a fuego medio con aceite de oliva unos 10 minutos
- 2
Añade un 80% de las uvas (reservamos unas cuatas para decorar),añadimos el vino también al sofrito y dejamos cocinar unos 5 minutos.
- 3
Incorpora la nata y deja cocinar otros 5 minutos más. Luego apartamos del fuego y reservamos.
- 4
Sellamos en solomillo por ambas partes, y le echamos un poco de sal y pimienta hasta que se cree una costra doradita
- 5
Cortamos el solomillo en medallones de 3 cm y volvemos a sellar, asegurandonos de que queda bien doradito.
- 6
Batimos el sofrito que habíamos dejado reservado.
- 7
Calentamos de nuevo la salsa y añadimos los medallones de solomillo y las uvas que dejamos para decorar y dejamos cocinar un par de minutos.
- 8
Servimos en una bandeja o plato festivo.
Y ya tendríamos nuestro delicioso solomillo listo para comer, espero que lo disfrutéis y ¡Felices Fiestas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María López Martínez le encantará ver cómo quedó.
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Cocinera aficionada, apasionada de la gastronomía y cultura Jamaicana. Mi propósito, hacer conocer esta maravillosa gastronomía en España.
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