આંધ્ર સ્ટાઈલ મરચાં ભજીયા (Mirchi Bajji Recipe In Gujarati)

#ઈસ્ટ #માઇઇબુક #પોસ્ટ23સિક્કિમના ગંગટોકમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. ડુંગળી, લીંબુનો રસ, લીલા મરચા વગેરે જેવા સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

#WK1#week1#cookpadgujarati રાજસ્થાન ભારતના પશ્ચિમી ભાગમાં આવેલ પ્રદેશ છે. રાજસ્થાની ખાણું બહુજ પ્રખ્યાત છે. રાજસ્થાન મુખ્યત્વે રણપ્રદેશ માં આવે છે જેથી ત્યાંના ભોજન માં પણ સૂકવણી નો ઊપયોગ વધુ હોય છે. રાજસ્થાન ની અલગ અલગ પ્રકારની કચોરીઓ પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. આજે આપણે જોધપુર ના પ્રખ્યાત એવા મિર્ચી વડા બનાવિશું. જોધપુર મિર્ચી વડા રાજસ્થાનનું જાણીતું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે ખાવામાં સ્પાઈસી તથા ક્રિસ્પી છે. જોધપુરના મિર્ચી વડા કે જોધપુરી મિર્ડી વડાના નામથી લોકપ્રિય છે. સ્પાઈસી ખાનારાઓની આ પહેલી પસંદ છે. આ વડા વરસાદી માહોલમાં ખાવાની ઘણી જ મજા આવે છે.

#methitheplatacos#theplatacos#fusionrecipe#indiantouch#healthydish#cookpadindia#cookpadgujaratiથેપલા એ ખૂબ જ લોકપ્રિય ગુજરાતી ભોજન છે. ગઈ કાલે મેં મેથીના થેપલા બનાવ્યા ત્યારે મેં તેને અલગ રીતે સર્વ કરવાનું વિચાર્યું. તેથી, મેં થેપલા ટાકોસ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. ખૂબ જ નવીન અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. જો થેપલા તૈયાર હોય તો આ ફ્યુઝન રેસીપી બનાવવામાં થોડી મિનિટો લાગશે.જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ કે મેથી/મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે. મેથીના થેપલાની સાથે, મેં કોથમીરની ચટણી અને ઘણી બધી તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કર્યો. તેથી, તેનો ઉલ્લેખ તંદુરસ્ત વાનગી તરીકે કરી શકાય છે. આકર્ષક સર્વિંગ માટે મેં નાના નાના થેપલાઓ બનાવ્યા. તેને કોઈપણ સમયે હેલ્ધી અને હેવી નાસ્તા અને સ્ટાર્ટર તરીકે પણ પીરસી શકાય છે.

#WK1#week1

રાજસ્થાની લોકો તીખું ખાવાના શોખીન હોય છે અને તેમાં પણ મિર્ચી વડા મળી જાય તો કંઈક અલગ જ મજા હોય મિર્ચી વડા મારા હસબન્ડ ના ફેવરિટ છે આજે એમનું બર્થ ડે છે તો મેં તેમના માટે ખાસ મિર્ચી વડા બનાવ્યા#cookpadindia#cookpadgujrati#KRC

#FFC5#indoripoha#ઈન્દોરીપૌંવા#cookpadgujarati#cookpadindiaમધ્યપ્રદેશમાં આવેલું ઈન્દોર શહેર તેના સ્ટ્રીટ ફૂડ અને નાસ્તા માટે જાણીતું છે. જે ખાવાના શોખીનોનું મનપસંદ સ્થળ છે.ઈન્દોરની સિગ્નેચર ડીશમાંની એક ઈન્દોરી પૌંવાનું પણ મહત્વનું સ્થાન છે.

#WK1

ભાવનગર જિલ્લાના પાલિતાણાના કુંભણીયા ગામના નામ પરથી ભજીયા નું નામ પડ્યું છે કુંભણીયા ભજીયા. આ ભજીયા ત્યાંના ફેમસ છે. સુરત અમદાવાદ વડોદરા ત્યાં પણ આ ભજીયા ખૂબ વખણાય છે. આ ભજીયામાં કોથમીર ,મેથી,લીલું લસણ અને મરચા નો ઉપયોગથી થાય છે. ડુંગળી અને લીંબુના રસ અને મરચાં સાથે આ ભજીયા ખવાય છે. #WK3

#સ્ટ્રીટ#onetreeonerecipe#teamtreesઆ રેસીપી મધ્ય પ્રદેશ નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ ગોબી ના ભજીયા ની છે, જેમાં ગોબી ને બારીક કાપી બેસણ અને મસાલા નાખી મિક્સચર બનાવી, પહેલા મોટા ભજીયા તળવામાં આવે છે પછી દબાવી ને ફરી થી તળવામાં આવે છે.

કુંભણીયા ભજીયા સુરતની પ્રખ્યાત વાનગી છે જે લીલા ધાણા, લીલું લસણ, મેથી અને લીલા મરચાં થી બનાવવામાં આવે છે. બેસન કરતાં ભાજી નું પ્રમાણ વધારે હોવાથી આ ભજીયા ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે. ભજીયા ઠંડા પણ ખાવામાં સારા લાગે છે. કાંદા, તળેલા લીલા મરચા અને ચા - કોફી સાથે આ ભજીયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#WK3#MS#cookpadindia#cookpad_gu

#MS#undhiyu#uttrayanspecial#cookpadgujarati#cookpadindiaગુજરાતનું પારંપારિક "ઊંધિયું" એ મિશ્ર શાકની વાનગી છે. આ વાનગીનું નામ ગુજરાતી શબ્દ "ઊંધુ" પરથી પડ્યું છે."માટલાનું ઊંધિયું કે માટીયાનું ઊંધિયુ" તરીકે ઓળખાતું આ પ્રાચીન ઊંધિયુંએ માટીના વાસણને જમીનમાં ઊંધુ દાટીને ઉપરથી અગ્નિ આપીને બનાવવામાં આવતું હતું. આજે પણ દક્ષિણ ગુજરાતમાં માટલાનું ઊંધિયું ખુબ જ લોકપ્રિય છે. ઊંધિયું શિયાળુ વાનગી છે, જેમાં અલગ-અલગ શાકભાજી તેમજ મસાલાનો ભરપૂર ઉપયોગ થાય છે. તો ચાલો જાણીએ ઊંધિયું બનાવાની રીત વિશે.

#SFC#sevpuri#chaatrecipe#bhelpuri#streetfood#sevpurichutney#chaatrecipe

#CRC#dehrori#છત્તીસગઢરેસિપી#cookpadgujarati#cookpadindiaદેહરોરી એ છત્તીસગઢની પરંપરાગત મીઠાઈ છે જે તે સામાન્ય રીતે હોળી અને દિવાળી જેવા તહેવારો દરમિયાન દરેક ઘરે બનાવવામાં આવે છે. તે એક મીઠી અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. છત્તીસગઢી દેહરોરી ચોખા અને દહીંને રાતે આથીને બનાવવામાં આવે છે, ડમ્પલિંગને તેલમાં તળવામાં આવે છે અને ખાંડની ચાસણીમાં પલાળવામાં આવે છે. તેને 'ચોખા ગુલાબ જામુન' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

#vadapav#vadapavquesadilla#quesadilla#lessoilrecipe#healthydish#cookpdgujarati#cookpadindiaવડાપાવ મોટે ભાગે બધાંને મનગમતું ફાસ્ટ ફૂડ છે. જ્યારે કેસાડીલા એ મેક્સિકન વાનગી છે જેમાં મેંદા કે મકાઈની રોટલીમાં વેજિટેરિયન કે નોન વેજિટેરિયન ફીલિંગ ભરવામાં આવે છે. જેમાં પસંદગી પ્રમાણેનાં શાકભાજી અને ચીઝનો ઉપયોગ કરીને બનાવીને તવા પર શેકીને સાવર ક્રીમ અને સાલસા સાથે પીરસવામાં આવે છે.મેં તેને થોડું હેલ્ધી બનાવવા માટે ઓછા તેલમાં અને તેને પાવના બદલે ઘઉંના લોટ વડે કેસાડીલા બનાવ્યા છે.

#WK1Week1

#WK1રાજા રાની પરાઠા સુરતના ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ પરાઠા છે. જે શિયાળામાં લીલી ડુંગળી અને લીલું લસણ સારુ મળતું હોવાથી ગરમમાં ગરમ ખાવાની મજા આવે છે. અને બાળકોને હેલ્ધી ફૂડ ખવડાવવા માટે સારો ઓપ્શન છે.

# નોર્થ# પોસ્ટ 2મિત્રો ભજીયા ને એમા પણ મરચા નાં સૌએ માણ્યા જ હશે પરતું આજે આપડે રાજસ્થાની જોધપુર નાં પ્રખ્યાત મિર્ચી વડા તૈયાર કરીએ જે રાજસ્થાન નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે તો ચાલો.....🌶️🌶️

#WK1#COOKPADGUJ#cookpad#cookpadindia

#સ્ટ્રીટ/ફ્રેંકી એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જેની કોઈ ચોક્કસ જગ્યા નથી, તે ભારત ભરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

#maswadirassa#maharashtrian#authentic#cookpadindia#cookpadgujaratiએક લોકપ્રિય પારંપરિક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી એટલે માસવડી રસ્સા. પુણે બાજુના કેટલાક મહારાષ્ટ્રીયન પરિવારોમાં શાકાહારી વાનગી બનાવવાની વાત આવે ત્યારે આ વાનગીને વિશેષ મેનુ ગણવામાં આવે છે. જે માંસાહારી વાનગી જેવી લાગે છે પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે. તેનો આકાર માછલી જેવો લાગતો હોવાથી તેને માસવડી કહેવામાં આવે છે. રાંધેલું બેસન જે ઘણા બધા મસાલાઓથી ભરેલું છે. સામાન્ય રીતે તેને ગરમ મસાલેદાર લાલ કરી (રસ્સા) સાથે પીરસવામાં આવે છે. જે જુવાર કે બાજરીનાં રોટલા સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે.

ઘેર મહેમાન ઓચિંતાઆવે ત્યારે ફટાફટ બની જાય અને બધાને જ ભાવે તેવા સ્ટફ મિર્ચી વડા અને સ્ટફ ટમેટોબ્રેડ વડા.#ફટાફટ

#WK1 વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ ભરેલા મરચાં નાં ભજીયા સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ ભરેલા મરચાં નાં ભજીયા. શિયાળા માં લીલા શાકભાજી ખૂબ પ્રમાણ માં મળતા હોય છે. તો આજે મે વટાણા નો લીલો મસાલો ભરીને મરચાં નાં સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી ભજીયા એકદમ નવી રીતે બનાવ્યા છે.

#FFC1#tamtamkhaman#khaman#ખમણઢોકળા#cookpadindia#cookpadgujaratiસવારના નાસ્તામાં ખમણ એક આગવું સ્થાન ધરાવે છે. વાટીદાળના હોય કે પછી નાયલોન, ખમણ લગભગ તમામ ગુજરાતીઓ માટે મનપસંદ ફરસાણ છે. ખમણના પ્રકારમાં ટમટમ ખમણ પણ ખૂબ જ પ્રચલિત છે. જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર હોય છે. તો ચાલો જાણીએ આ ટમટમ ખમણની બનાવટને.

#SF#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad વડા પાવ નામ પડતા જ લગભગ બધાના મોઢામાં પાણી આવી જાય. વડા પાવ એક ખૂબ જ ટેસ્ટી અને સ્પાઈસી એવી મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. આ વાનગી મહારાષ્ટ્રનું એક ખૂબ જ જાણીતુ સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે. મહારાષ્ટ્ર સિવાય પણ વડા પાવ બીજી ઘણી બધી જગ્યાએ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ ફેમસ છે. તો ચાલો જોઈએ આ ટેસ્ટી વડાપાવ કઈ રીતે બને છે.

#WK1#week1#cookpadgujarati#cookpadindia ભજીયા એક ગુજરાતી વર્લ્ડ ફેમસ વાનગી છે. ગુજરાતી લોકોને ભજીયા ખૂબ જ પ્રિય હોય છે. ઘણા બધા અલગ અલગ જાતના ભજીયા બનાવવામાં આવે છે. બટેટાના કેળાના મેથીના મરચાના ખજૂરના સુધીના ઘણી બધી અલગ અલગ સામગ્રીમાંથી ખૂબ જ ટેસ્ટી એવા ભજીયા બનાવી શકાય છે. આમ તો બારે મહિના ભજીયા ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે પરંતુ શિયાળા અને ચોમાસામાં ભજીયા ખાવાની મજા કંઇક અલગ જ હોય છે. કાઠિયાવાડમાં ગુજરાતી લોકોના ઘરમાં વરસાદ પડે એટલે ભજીયા બનાવવાનું શરૂ થઈ જાય. મેં આજે ગુજરાતી ટ્રેડિશનલ સ્ટાઇલથી ભરેલા મરચાંના ભજીયા બનાવ્યા છે. આ ભજીયા લીલા મરચાં કે લાલ મરચાને ભરીને બનાવી શકાય છે. શેકેલા ચણાના લોટમાં વિવિધ મસાલા, કોથમીર ફુદીનો ઉમેરી મરચાંમાં ભરવાનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચણાના લોટનું બેટર તૈયાર કરી તેમાં આ ભરેલા મરચાંને ડીપ કરી અને ફ્રાય કરવામાં આવે છે. તો ચાલો જોઈએ આ સ્વાદિષ્ટ ભરેલા મરચાં ના ભજીયા કઈ રીતે બને છે.

આ ભજીયા બધાના ઓલ ટાઈમ ફેવરિટ છે વડી ડુંગળી અને બટાકા તો ઘરમાં હોય જ એટલે જ્યારે ઈચ્છા થાય ત્યારે બનાવી શકાય#Fam#Breakfast

#goldenapron3 #Week-13 puzzle word-chila આ ચીલા માં મેં ટમેટા અને ડુંગળી એડ કર્યા છે જેથી વધુ સારો ટેસ્ટ આવે છે..

#WK1

#WK1#Week1

#શિયાળાઆ છે કાઠીયાવાડ ના કુંભણ ગામના સ્પેશીયલ કુંભણીયા ભજીયા કે ભજી..... આ ભજી શિયાળામાં ખાસ બનાવાય છે કેમકે આમાં લીલા લસણ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.... જે શિયાળામાં મળી રહે છે.... આ ભજી નાની નાની અને આકાર વગર ની બનાવામાં આવે છે અને સાદા ભજીયા કરતા થોડા વધારે લાલાશ પડતા કે આકરા તળવામા આવે છે... આ ભજી ટમેટા અને ડુંગળી ના મોટા કાપેલા સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.... આ ભજી ની મુખ્ય સામગ્રી લીલું લસણ, કોથમીર અને લીલા મરચાં છે... કડકડતી ઠંડી કે શિયાળાની ગુલાબી ઠંડી માં ગરમાગરમ ભજી એટલે આહાઆઆ.....😊