Keppe (frito y horno)
Cris @Cromatika
Mi tía hace los mejores keppe que probé y me compartió su receta, así que la anoté y le agregué unas cositas que me gustan...
Keppe (frito y horno)
Mi tía hace los mejores keppe que probé y me compartió su receta, así que la anoté y le agregué unas cositas que me gustan...
Paso a paso
- 1
Poner el trigo en un recipiente amplio
- 2
Disolver 3 caldos en agua tibia
-Agregar la mitad de los ingredientes picados incluyendo 2 hojitas de menta o albahaca.
- 3
Agregarle a los caldos y la verdura agua tibia o al natural hasta completar los 500 ml. (Medio litro)
- 4
Agregar toda la preparación (el caldito) al trigo y dejar reposar al menos 30 minutos.
- 5
Picar el resto de los ingredientes incluyendo medio tomate y las hojas de menta o albahaca restantes
- Agregar a la carne picada
- 6
El otro medio tomate pisarlo y sumarlo a la picada
- 7
Agregar condimentos al gusto, en mi caso le puse:
Pimentón, ají, condimento de pizza, condimento p/carne.
- 8
Juntar el trigo + la carne picada y amasar bastante (el secreto es un buen amasado)...
- 9
Frito : Preparar bollos del tamaño de la mano de keppe y agregarle queso y nueces a dentro (opcional) o solo darle la forma y freír...
- 10
Horno: cubrir una bandeja con un poquito de aceite y luego colocar el keppe.
Para rellenar primero una capa fina de keppe luego el relleno (en mi caso queso y nueces) al final otra capa de keppe del mismo grosor que la primera.
- 11
Raciones: les cuento que a mí me salió una bandeja de pizza (la que se ve en la foto) y 10 bollos... (yo a los bollos los congelé como 1 mes, los bajé a la heladera un día antes y salieron de 10!!!
- 12
A mí me encanta acompañar el keppe con ensaladas 🥗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris le encantará ver cómo quedó.
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