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Ingredientes

8 raciones
  1. 2pechugas de pollo
  2. Tortillas para freír
  3. 2 cubitospollo
  4. 1cebolla
  5. 3tomates
  6. 6 dientesajos
  7. 2chiles guajillos
  8. al gustoSal
  9. Orégano (opcional)
  10. Crema, aguacate y queso (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Cueces las pechugas de pollo con 2 dientes de ajo y sal

  2. 2

    Partes las cebollas, tomates, el ajo restante en pedazos medianos y le quitas las semillas a los chiles. En una sartén agregas un poco de aceite y sofríes todo lo anterior. Que todos los lados queden bien sofritos (Por cuestión de espacio yo sofreí el tomate por separado).

  3. 3

    Sacas las pechugas del caldo, las desmenuzas y apartas.

  4. 4

    Agregas todo lo sofrito a una licuadora con el caldo de pollo necesario para que se licue. Agregas la mezcla al caldo colando bien.

  5. 5

    Condimenta el caldo con los cubitos de pollo, una pizca de orégano y sal. Pruebas hasta que este a tu gusto de sal (yo Eché 2 cucharadas y media, pero depende de el cubito y tu gusto)

  6. 6

    Partes las tortillas en cuadros(del tamaño que prefieras) y fríes en aceite.

  7. 7

    Una vez listas agregas las tortillas a un plato hondo, lo llenas del caldo preparado y esparces pollo desmenuzado arriba. Yo lo acompaño con crema, cuadritos de aguacate y queso seco al gusto.

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Cocinar hoy
Samantha Leal
Samantha Leal @hasamtan
Playa del Carmen, Quintana Roo.
Cocinera primeriza, busco y comparto recetas para consentir a la familia.
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