Guiso de arroz - APTO VEGANO

Lucía Guerra
Lucía Guerra @luciagc

Tenía algunas sobras de arroz e hice este guiso que quedó muy, muy rico. Las sobras de un almuerzo siempre pueden ser útiles para crear nuevas comidas y evitar desperdiciar comida. <3

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Ingredientes

30 minutos
2 porciones
  1. 1 tazaarroz cocido
  2. 1/2 tazasoja texturizada hidratada
  3. 1/2 lataarvejas
  4. 1 cajapulpa/puré de tomate (500grs)
  5. 1/2zanahoria rallada
  6. 1/2cebolla
  7. 1/4de morrón
  8. 1papa mediana
  9. Condimentos (comino, pimienta, pimentón, orégano, ají molido)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla y el morrón en cubitos y rehogar en una olla con un poco de aceite y sal. Una vez logrado esto, colocar la pulpa de tomate y dejar cocinar 5 minutos.

  2. 2

    Cortar la papa en cubitos medianos y agregar a la preparación. Echarle un poco de agua para que logren hervirse, pero no tanto para que puedan cocinarse en la salsa. Condimentar y mezclar.

  3. 3

    Rallar la zanahoria y agregarla a la salsa luego de 15 minutos junto al arroz, la soja y las arvejas. Dejar cocinar unos 10 minutos más y ¡listo! Queda muy, muy rico.

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Escrita por

Lucía Guerra
Lucía Guerra @luciagc
Hago cositas vegetarianas y veganas. 🐷🌱
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