Ossobuco al Disco
Jonatan Lopez @chinolopez
Desde Pilar les traigo está exquisita receta de años... 💕
Ossobuco al Disco
Desde Pilar les traigo está exquisita receta de años... 💕
Paso a paso
- 1
Hervir el Ossobuco 30' minutos antes.
- 2
Escurrir bien el Ossobuco y agregarlo al Disco, junto con un chorrito de aceite, con el tiempo vamos a ir agregándole agua y sal.
- 3
Cortar el morrón y las cebollas en tiras, sumar el diente de ajo entero (si son grandes cortarlos a la mitad), y zanahoria en rodajas ingresarlo arriba del Ossobuco...
- 4
Luego vamos agarrar las Papas y Batatas, pelarlas o dejarlas Rústicas (a gusto) cortarlas en 3 partes y sumarlas al disco.
- 5
Una vez hecho esto vamos agregarle agua, debe quedar por encima de la carne y verduras, dejarlo reposar 15' minutos y luego sumarle el puré de tomate junto con los tomates para salsa (estos enteros). Por último los condimentos y una vez más, sal a gusto.
- 6
Pinchar las Papas y Batatas para darnos cuenta si ya están hechas, y al Plato, ponerle una o dos hojitas de Laurel, modo decoración... 😌
- 7
Importante: el Fuego mantenerlo tranquilo, no alterarlo. (Lamento no haber sacado más fotos, pero suelo hacerlo siempre, por ende volveré y pondré fotitos actualizadas)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jonatan Lopez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15899820
Veo la cocina como arte, un lugar único y especial, donde uno se adentra a un mundo de colores y gustos.
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