Osobuco al Vino Tinto (carne a la cacerola)
Esta receta de #osobucoalvino u #osobucoalvinotinto es muy fácil de preparar. Es a base de verduras y vino tinto, muy delicioso para disfrutar un fin de semana en familia.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien nuestros, osobucos, sacar el exceso de agua con papel absorbente, luego rociar levemente harina dando palmaditas con las manos para que impregne muy bien.
- 2
En una cacerola o sartén (de preferencia con tapa) calentar aceite. Una vez bien caliente montar los osobucos y sellar lado a lado hasta que queden bien dorados.
(Reservar en un plato) - 3
En la misma sartén a fuego medio alto, con el resto de aceite del osobuco, agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén tiernos, luego añadir la zanahoria rallada, el tomate y las hojas de apio. Con ayuda de una cuchara mezclar los ingredientes por unos minutos. Ahora sobre nuestro sofrito montar los osobucos, salpimentar a gusto y rociar ají de color.
- 4
Subir a fuego alto y añadir la media taza de vino tinto. Dejar evaporar por unos minutos, añadir 1 1/2 taza de agua caliente hasta cubrir los osobucos, incluyendo la hojita de Laurel. tapamos y dejamos cocinar a fuego medio alto por 1 hora aproximadamente hasta que reduzca el jugo.
(De vez en cuando dar vuelta los osobucos.) - 5
Ya blandos y cocidos nuestros osobucos, destapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por unos minutos más.
Ahora comenzaremos a emplatar el osobuco. Decorar con un poco de cilantro o cebollín, el cual le dará frescura y color.
El acompañamiento puede ser optativo.
Espero les agrade mucho la receta y que la disfruten! saluditos 🙋🏻♀️
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