Filete de trucha al horno (Sin sal)
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Filete de trucha al horno (Sin sal)
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Troceamos las verduras, las ponemos en una bandeja para hornear, vertemos el vermut, un chorro de aceite y las especias.
- 2
Precalentamos el horno a 180° y colocamos la bandeja con las verduras 30 minutos
- 3
Limpiamos la trucha y la abrimos sacándole las espinas y la cabeza, quedando 2 filetes listos y limpios
- 4
Una vez están las verduras listas, sacamos la bandeja del horno, colocamos los filetes encima de las verduras y con la ayuda de una cuchara rociamos los filetes con el propio jugo de las verduras
- 5
Volvemos a meter en el horno entre 12 y 15 minutos, a 180° grados vigilando que no se pase.
- 6
Servir y listos.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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