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Ingredientes

2h
3 raciones
  1. 3cortes de osobucco
  2. 500 mlVino tinto
  3. 3 hojaslaurel
  4. 2 brotesromero
  5. 2cebollas
  6. 3 dientesajo
  7. 1,5 Lcaldo de carne
  8. 1 cucharadabrandy
  9. al gustoSal y pimienta
  10. 1 cucharadaharina

Paso a paso

2h
  1. 1

    Marcamos los cortes de osobucco y retiramos

  2. 2

    Hacemos un sofrito con: cebolla, ajo y tomate

  3. 3

    Volvemos a añadir los cortes de osobucco, el caldo, el vino tinto, las hojas de laurel, el romero, la cucharada de brandy y los 500 ml de vino tinto

  4. 4

    Lo dejamos a fuego lento durante una hora

  5. 5

    Retiramos los cortes de osobucco y agregamos la harina hasta espesar el contenido de la olla. Posteriormente lo pasamos por la batidora para obtener la salsa y la agregamos a los cortes de osobucco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Adrià Otero
Adrià Otero @adriaotero

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