Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos y echamos las hierbas al lomo y una cuchara de aceite, lo repartimos bien y reservar.
- 2
Cortamos la cebolla, los pimientos y el calabacín y lo ponemos en una fuente para horno. Añadimos los dientes de ajo enteros y las tres cucharadas de aceite restantes. Lo removemos todo bien y colocamos el lomo encima. Cerramos la fuente con papel de aluminio.
- 3
Metemos en el horno precalentado a 220 °C y dejamos durante media hora.
- 4
Pasado el tiempo lo sacamos y le damos la vuelta al lomo, añadiendo el vino y el agua y volvemos a cerrar y otra vez al horno durante aproximadamente una hora.
- 5
Pasado el tiempo comprobamos que está hecho el lomo introduciendo un pincho de madera o similar. Apartamos y vertemos las verduras en un vaso para triturar bien. Si vemos que la salsa resultante está demasiado gruesa, añadimos un poco más de agua y seguimos triturado hasta conseguir la textura deseada.
- 6
Cortamos el lomo en filetes y servir con la salsa. Rico rico. Acompañar con patatas fritas o puré de patatas por ejemplo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pepe le encantará ver cómo quedó.
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