Risotto al vino tinto
Lo probé en Italia casi por casualidad ( por la pinta no lo hubiese pedido nunca) y realmente me encantó!!! Así que decidí hacerlo.
Risotto al vino tinto
Lo probé en Italia casi por casualidad ( por la pinta no lo hubiese pedido nunca) y realmente me encantó!!! Así que decidí hacerlo.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y panceta. Dorar en aceite de oliva
- 2
Cuando esté la cebolla dorada, agregar el arroz hasta que quede bien empapado. Yo agregué un poco de aceite de oliva.
- 3
Agregar los dos vasos de vino, yo usé malbec y dejar cocinar hasta evaporar casi todo el líquido.
- 4
Ir preparando el caldo en un litro y medio de agua. Y rallando el queso.
- 5
Cuando se evapore casi todo el líquido hay que ir agregando el caldo de a poco. A mí me gusta el arroz bien blando, más en un Risotto así que use bastante caldo. Dejar cocinar el arroz en el caldo.
- 6
Cuando se haya evaporado el caldo y queda todo bien cremoso….Salpimentar, y agregar la manteca y el queso. Mezclar todo!!!
- 7
Y a disfrutar de un poco de lo que me dejó Italia mmmm riquísimo! 🇮🇹
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Risotto ai funghi (sin vino)
Riquísimo.Suele llevar también un poco de vino blanco pero este no, porque también ha comido Aitor (mi bebé) un poquito y nos daba cosilla... Pero bueno, está muy bueno y para la gente que quiera un risotto sencillo y rico aquí tiene una receta de 10 =)¡Otra cosa! El arroz usado es el "bomba". Si queréis echarle arroz especial para risotto está genial, si no, el arroz tipo bomba hace el mismo papel. Absorbe mucho el sabor y no se pasa.A disfrutar.
-
Risotto con setas y vino
Risotto o arroz a la italiana muy difernte a la españolaVídeo: Risoto con setas
-
-
Risotto
Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤
-
-
-
-
-
-
-
Risotto
Aquí tenemos un rico risotto!! 🍚Con ingredientes sencillos y sanos! #realfood #yosoyyo #memories #realfood #memories
-
-
-
-
-
-
-
Risotto al funghi
El Risotto, junto con la pasta y la pizza, es una de las joyas de la cocina italiana: risotto ai frutti di mare, risotto alla parmigiana, risotto quattro formaggi…, sin embargo, el origen de este plato tan famoso en el norte de Italia fue gracias a los españoles.El consumo de arroz en Italia fue introducido por los aragoneses, que dominaban el sur de este país desde finales del siglo XIV, los primeros platos de arroz a la española se empezaron a consumir en Nápoles, pero pronto el arroz migró al norte estableciéndose en las regiones de Piamonte y Lombardía, el primer prototipo de receta de risotto nació en el 1500 bajo el nombre “Vianda de riso alla Lombarda”, ésta receta estaba hecha en base a arroz hervido, capas de queso, huevos, azúcar y canela.En 1809 surgió una receta pseudo definitiva llamada “Riso Giallo in Padella”. Giovanni Felice Luraschi modificó esa receta, y recibió el nombre de “Risotto alla Milanese Giallo", un risotto de color dorado único conferido por el azafrán.#abecedario
-
Risotto Rojo
Una versión diferente del tradicional risotto. Esta vez con remolacha y con eso: Risotto, Rojo y Remolacha para el #abecedarioDisfruta... mmmm
-
-
-
-
-
-
-
Risotto con alubias
En un programa de una persona que viajaba a Italia y aprendía de su gastronomía, aparecía una anciana que echaba alubias al arroz, de ahí, y ya que el programa era sobre comida italiana pensé en hacer esta receta.
-
-
Risotto de boletus
Aprovechando que un amigo me ha regalado un boletus edulis espectacular (de 300 gr) había que aprovecharlo con un plato que aproveche el aroma y sabor intensos de este hongo.Este plato se disfruta desde que empiezas a cocinarlo por los olores que invaden la cocina hasta el final. #boletus #risotto #adornaelárbol
-
Más recetas
Comentarios