Empanadas de queso mascarpone y Gorgonzola

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El sabor de estas empanadas está en esta original mezcla de queso Mascarpone y un Gorgonzola suaves y cremosos.
El huevo duro le da consistencia y le aporta más propiedades.
Para que la masa quede brillante y dorado, la pincelé con huevo batido con leche.

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Ingredientes

50 minutos
16 unidades
  1. 16tapas de empanadas, yo usé caseras, pero se pueden usar compradas
  2. 2huevos duros
  3. 200 grsqueso Mascarpone y Gorgonzola
  4. 150 grsqueso de jamón de pavo
  5. C/NNuez moscada
  6. Pimienta negra molida
  7. Sal marina
  8. 3 cucharadasleche batidas con 1 huevo pequeño

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Si no encontráis este queso mixto, se pueden comprar por separado. Pelar y picar los huevos. Picar también el jamón. Ambos deben ser pequeñitos. 2737, 2738, 2739

  2. 2

    Mezclar los huevos con el jamón y los quesos aplastados con un tenedor. Remover con una cuchara hasta que esté todo unido. 2740, 2741, 2742

  3. 3

    Condimentar y volver a mezclar. Poner una cucharada de relleno en una tapa. Mojar con la leche batida, doblar y hacer un repulgue. Rellenar todas las tapas de esta forma. 2743, 2745, 2746

  4. 4

    Colocar las empanadas en una placa forrada con papel de hornear. Pincelar las empanadas y llevar a horno precalentado a 190ºC y cocinar hasta que estén doradas y cocida la masa. 2747, 2749

  5. 5

    NOTA: aquí podéis encontrar la receta de la masa que utilicé

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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