Empanadas de ortiga con requesón

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una de mis mejores amigas, una uruguaya llamada Aroma, vive en una hermosa aldea gallega. Nos comunicamos a diario y nos comentamos qué vamos a cocinar ese día.
Cómo en su jardín crecen muchas plantas de ortigas, le mandé esta receta que es encantó y yo hice en mi restaurante.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
12 unidades
  1. 200 grsortigas
  2. 12tapas de empanadas compraras o caseras
  3. 200 grsrequesón
  4. 2huevos duros
  5. 1huevo
  6. Sal, pimienta molida y nuez moscada
  7. 2 cucharadasqueso Parmesano molido

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar bien las ortigas y escaldarlas en agua caliente con sal durante 5´. Colar y picar. Es imprescindible que no tengan nada de líquido. Pelar y picar los huevos duros. Colar el requesón y mezclar con el Parmesano, los huevos picados y las ortigas.

  2. 2

    Rellenar las tapas y cerrar los bordes con un tenedor. Batir el huevo crudo y pincelar las empanadillas. Llevar a horno precalentado a 200ºC hasta que estén doradas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares