Empanadas de pechuga de pollo, espinacas y mozzarella
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
¡Empanadas, a las ricas empanadas!
Me gusta hacer empanadillas rellenas con carnes diferentes, verduras y queso. Quedan jugosas y muy sabrosas.
Estos ingredientes se mezclan convirtiéndose en un sabor muy especial y completo.
Probadlas, os gustarán.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picar pequeña la cebolleta y el pollo en cuadraditos. Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar ambos ingredientes. Lavar, escurrir y picar las espinacas. Mezclar con lo rehogado. Salpimentar y espolvorear con nuez moscada. Mezclar bien y agregar la mozzarella.
- 2
Rellenar las tapas de masa. Antes de sellar mojar el borde de la masa con un poquito de agua y hacer un repulgue. Acabar de rellenar todas las tapas.
- 3
Poner un papel de hornear en una placa de horno, colocar las empanadas y pincelar con el huevo batido. Llevar a horno precalentado a 190ºC y cocer unos 20´, o hasta que la masa esté dorada. Servir enseguida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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