Empanada de verduras con gorgonzola y nueces
ana_bilbao @ana_bilbao
Sólo puedo decir...¡tenéis que probarla!
Empanada de verduras con gorgonzola y nueces
Sólo puedo decir...¡tenéis que probarla!
Paso a paso
- 1
Primero lavaremos y picaremos las verduras. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio y le añadimos los pimientos y la cebolla.
- 2
Cuando esté casi pochado le añadimos el calabacín y sal. Dejamos que se pochen del todo.
- 3
Picamos las nueces y las añadimos a la sartén junto con el queso. Dejamos que todo se funda a fuego bajo. Aprovechamos para precalentar el horno a 180ºC.
- 4
Extendemos la masa de la empanada sobre una bandeja de horno y vertemos el relleno de verduras sobre una mitad de la masa.
- 5
Cerramos la masa como si fuera un libro y doblamos bien los bordes para que no se salga el relleno. Lo metemos al horno y lo dejamos unos 20-30 minutos hasta que la masa se dore. Lo sacamos y dejamos que se temple un poco y...a comer!
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