Filetes de cinta de lomo en salsa de champiñones y papas cocidas
Filetes de cinta de lomo en salsa de champiñones y papas cocidas
Paso a paso
- 1
Poner en un tupper la cinta de lomo, añadir el Avecrem desmenuzado, sal de ajo y perejil. Rociar con aceite la cinta de lomo. Dejar macerar durante 24 horas. Dorar en una sartén la cinta de lomo, escurrir en papel absorbente. Reservar la cinta de lomo.
- 2
Colar por un colador el aceite de la cinta. Lavar y secar el perejil. Pelar el ajo. Poner en un molinillo el ajo y perejil.
- 3
Moler el ajo. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Sofreír en el aceite de la cinta de lomo la cebolla y perejil.
- 4
Escurrir los champiñones. Añadir a la cebolla los champiñones, remover. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos. Añadir el caldo, remover. Dejar reducir la salsa.
- 5
Añadir la cinta de lomo, remover. Sazonar la cinta de lomo. Dejar cocer durante 10-15 minutos. Retirar del fuego la cinta, dejar reposar. Presentar en un plato llano la cinta acompañar con papas cocidas, salsear con salsa. Servir.
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