Habas estofadas con Salchichas y botifarra negra
josevillalta @JoseVillalta_520
Es un plato tradicional que combina la importante aportación proteica de la butifarra negra y la salchicha con las propiedades del haba, se trata, además, de una receta muy sencilla de elaborar, podéis añadir cualquier hierba, pero la menta es indispensable, puesto que aportará un punto de frescura que marcará la personalidad del plato de manera decisiva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos las habas que tenía congeladas, las dejamos 8 minutos y las sacamos, depositamos en un plato y reservamos
- 2
Pochamos la cebolla a calor bajo y cuando cambie de color agregamos las salchichas cuando esté pochada la cebolla
- 3
Cortamos el tocino en tiras y agregamos a las salchichas, sacamos todo y ponemos las habas con la butitarra negra cortada en lonchas
- 4
Devolvemos las salchichas para que se terminen de hacer, ya podemos sacar del calor y distribuir en los platos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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