Habas estofadas
Raquel Campillo @64Goleta
Paso a paso
- 1
Poner en la olla presión con aceite caliéntele el tocino a trocitos, los ajos y cebollas limpias y enteras (si las cebollas tiernas son muy grandes partirlas en dos transversalmente). Rehogar dorando las verduras.
- 2
Añadir la ramita de menta, la sobrasada desmenuzada y el tomate a trozos. Rehogar 5 min más y añadir el anís
- 3
Añadir las habas congeladas y remover otros 5 minutos
- 4
Tapar la olla y cuando empieza a salir vapor a presión contar 5 min. Apagar el fuego y sacar el vapor.
- 5
Traspasar las habas de la olla a una cazuela de barro o de hierro. Añadir la butifarra negra sin piel a trocitos, cocer removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que las habas estén blandas.
- 6
Es preferible comer al día siguiente dejándolas reposar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel Campillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3738403
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Habas estofadas a la catalana
La primavera trae consigo deliciosas habas estofadas a la catalana, una de las más famosas recetas de Cataluña. Esta receta es de mi madre y me trae muy buenos recuerdos de infancia.
-
Habas estofadas con sepia
#1receta1arbol Las habas son un alimento muy saludable y perfecto para esta temporada, son muy fáciles de cocinar y podemos encontrar muchas recetas diferentes en las que incorporarlas.Por este motivo, te dejamos a continuación, algunas de las recetas con habas, consiguiendo unos platos deliciosos, saludables y económicos: ensalada de garbanzos con guisantes y habas, crema de habas, habas estofadas.En esta ocasión, hemos preparado un estofado de habas con sepia, que es una delicia y gustará tanto a los más pequeños, como a los más mayores.
-
Habas estofadas a la catalana
Tenemos que aprovechar la temporada de las habas ya que ahora están en nuestros mercados. Es un plato con un intenso sabor muy rico. Hay personas que les gustan comérselas crudas con un buen trago de vino !!
-
Habas estofadas con tomate
Ésta manera de cocinar las habas al igual que las judías verdes es la mas saludable porque no se pierden sus nutrientes y conservan todas sus vitaminas.
-
Habas estofadas a la Catalana
Este lo solia hacer mi Madre, claro que yo le e dado un pkño tok.Segun avanza la Cocina.
-
Habas Estofadas, con Alcachofas y Chorizo
Esta cuando la hacia mi Madre, no chupamos los dedos, y se quedaba sin Pan. -
Habas estofadas con Salchichas y botifarra negra
Es un plato tradicional que combina la importante aportación proteica de la butifarra negra y la salchicha con las propiedades del haba, se trata, además, de una receta muy sencilla de elaborar, podéis añadir cualquier hierba, pero la menta es indispensable, puesto que aportará un punto de frescura que marcará la personalidad del plato de manera decisiva.
-
Habitas estofadas
Las habas o faves en catalán, hay muchas maneras de hacerlas y en cada comarca se hacen de diferentes maneras y con diferentes ingredientes. Estas no son de ninguna comarca en concreto ya que son mi propia versión.
-
-
Estofado de habas, guisantes y alcachofas
Ya empiezan a haber alcachofas de temporada y en este guiso quedan buenísimas! Un buen plato para los días de frío.
-
Estofado de ternera con habas
Como no recuerdo haber realizado nunca un estofado de carne con habas, el otro día, se me ocurrió preparar uno, con la ayuda de la olla exprés, aunque generalmente prefiero realizarlos a la vieja usanza, a fuego lento y a poder ser en olla de barro, pero si las comidas las hacemos siempre igual, terminan aburriendo.La salsa Boloñesa se suele utilizar para pasta, pero cuando la realizo, suelo hacerla en cantidad y congelo la que me sobra, por ello en muchos guisos la uso como base o sofrito.
-
Habichuelas estofadas con carrilleras
Se me ha pasado por completo una foto antes de comerlas y bueno como aún quedaba algo en el plato del niño.....#cocinafamiliar#lasrecetasdemama
-
Lentejas estofadas
Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
-
Verdinas estofadas
Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.
-
Estofado de chuletas de aguja y habas a la cerveza
4 chuletas de aguja podrían resultar escasas como segundo plato para cuatro personas. Pero si las cortas en tiras y le añades unos pocos ingredientes, acabas haciendo un plato único con el que poder comer bien todos. En general es el tipo de cocina que más me gusta, la de hacer mucho con poco.
-
Estofado Francés
Esta receta la encontré en Internet y se trata de un estofado muy sabroso y contundente
-
-
Alubias blancas estofadas
Las legumbres son un aporte de nutrientes muy importante. Debemos de tomarlas un par de veces por semana, y no abusar de las grasas en su elaboración.contienen 21, 10 gramos de proteínas, 34, 70 gramos de carbohidratos, 1, 60 gramos de grasa y 34, 70 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 284 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B3, B9 y C. Además de estas propiedades, la judías blancas contienen hierro, fibra y potasio.
-
-
Estofado de jabalí con patatas
Esta receta es tradicional de la comarca del Berguedá,en Cataluña. Y la que hacemos en casa siempre. Espero que os guste!
-
-
-
-
Costillas de cerdo estofadas
Como con el calor, no apetecen comidas fuertes, aprovecho para realizar guisos, ahora que aún no han llegado las calores. -
Costillas estofadas con patatas
COSTILLAS ESTOFADAS CON PATATAS, receta de HERMANOS TORRES, (Sergio y Javier Torres), con 2 estrellas Michelín, con el programa de cocina TORRES EN LA COCINA en TVE, y con su nuevorestaurante abierto este pasado mes de agosto en Barcelona, llamado COCINA HERMANOS TORRES, el cual tuve el privilegio de visitar y cenar en él, el pasado 23 de agosto, día de mi santo, y cuya cena por mi parte se define con una sola palabra, IMPRESIONANTE.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/09/costillas-estofadas-con-patatas.html
-
-
Estofado de pavo
Me encantan los platos de cuchara. Está hecho con pavo de la marca Turkey Lovers. Si no lo habéis probado, os animo. El pavo viene marinado con agua y sal y sale tiernísimo.
-
Lentejas estofadas (con mucha chicha)
Me sobraba mucha carne y butifarra de hacer un cocido y otros platos, así que a juntarlo con unas lentejas y dos patatas y ale!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3738403
Comentarios