Habas estofadas con sepia
La Maleta de Maggie @maletademaggie
#1receta1arbol Las habas son un alimento muy saludable y perfecto para esta temporada, son muy fáciles de cocinar y podemos encontrar muchas recetas diferentes en las que incorporarlas.
Por este motivo, te dejamos a continuación, algunas de las recetas con habas, consiguiendo unos platos deliciosos, saludables y económicos: ensalada de garbanzos con guisantes y habas, crema de habas, habas estofadas.
En esta ocasión, hemos preparado un estofado de habas con sepia, que es una delicia y gustará tanto a los más pequeños, como a los más mayores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la sepia, previamente limpia y cortada en trozos pequeños.
- 2
La dejaremos sofreír y cuando esté, la retiraremos y la reservaremos.
- 3
En la misa cazuela, añadiremos la cebolla y el ajo previamente rallados y los dejaremos pochar.
- 4
Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.
- 5
Agregaremos el tomate y una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito
- 6
Incorporaremos el anís (o el vino), dejaremos reducir el alcohol y añadiremos las habas, la sepia, el caldo caliente y la menta. Dejaremos cocer a fuego medio, hasta que las habas estén tiernas.
- 7
Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco más de caldo, en el caso que fuera necesario.
- 8
Ya tendremos preparadas nuestras habas estofadas listas para degustar.
- 9
Las podemos dejar preparadas de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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