Bún sườn sụn (mọc) chua

Lâu lâu chán cơm đổi gió sang ăn bún với chút sườn sụn và mọc (không cần giò sống) bao ngon mà dễ làm lắm luôn cả nhà ơi. Bát ú ụ này ở ngoài hàng chắc khá mắc nè ♥️
Bún sườn sụn (mọc) chua
Lâu lâu chán cơm đổi gió sang ăn bún với chút sườn sụn và mọc (không cần giò sống) bao ngon mà dễ làm lắm luôn cả nhà ơi. Bát ú ụ này ở ngoài hàng chắc khá mắc nè ♥️
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hành khô phi thật thơm (với mỡ) vàng ruộm để ra bát riêng lát ăn kèm với bún. Phi thêm 1 củ hành khô đến khi thấy hành thơm thì bổ cà chua múi cau vào đảo cùng. Nêm nếm thêm chút gia vị và 1 xíu nước để chưng cà chua.
Khi cà chua mềm bắt đầu đổ lượng nước canh vừa đủ để làm nước dùng bún. Đồng thời cho thêm cà rốt/ củ cải, xương lợn/ xương gà để hầm 15-20p cho ngọt nước. Thả thêm (thịt) sườn sụn, tuỳ miếng sụn non hay già mà căn chỉnh thời gian ninh phù hợp. - 2
Trong lúc đó sẽ làm mọc, trộn đều hỗn hợp thịt xay nhuyễn (chọn phần thịt nhiều mỡ mọc sẽ không bị khô) cùng mọc nhĩ và nấm hương băm nhỏ/ xay. Nêm nếm gia vị/ nước mắm và hạt tiêu cho vừa khẩu vị và nặn thành hình mọc.
Thả thêm vài quả sấu vào cùng với mọc vào nồi canh. Khi nào thấy mọc nổi lên (đã chín) tầm 2-3 phút thì vớt ra bát riêng. - 3
Thái nhỏ rau xà lách để ăn kèm với bún. Rau mùi tàu và hành lá để vào sau cho thơm. Thưởng thức thêm cùng với hành khô đã phi vàng thơm trước đó. Chúc mọi người thành công!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Canh chua sườn sụn Sài Gòn Canh chua sườn sụn Sài Gòn
Công thức đủ cho 1 bát tô canh sườn sụn chua Sài Gòn cho 3-4 người thưởng thức Nguyễn Quỳnh Hương -
Cháo quẩy sườn sụn Cháo quẩy sườn sụn
Trời lạnh rồi lại nhớ tới bát cháo sườn sụn đầy ụ quẩy và ruốc. Rắc chút hạt tiêu vào thì đúng là ngon hết nấc. Hiuhiu, ở cái xứ này ko kiếm đâu ra mấy bác hàng rong vỉa hè như vậy nên đành tự lăn vào bếp thôi.Linh Fruit
-
Bún mọc Hà Nội Bún mọc Hà Nội
Ở SG có nhiều quán bún mọc, mà bảng hiệu hay ghi là "bún mộc". Chắc do người miền Nam ít ai hiểu chữ "mọc" nghĩa là gì. Thực ra "mọc" là từ miền Bắc, nghĩa là món giò sống viên tròn nhỏ.Bún mọc ở SG thường có cả giò heo, chả quế, chả lụa,... Bún mọc HN vốn dĩ chỉ có mọc, nước dùng nấu từ xương gà và có thể thêm nấm hương, măng khô cho ngọt nước. Các quán giờ có nhiều biến tấu, như có cả dọc mùng, sườn non hoặc gà xé nữa.Nay mình nấu sườn non, mọc trơn và mọc trộn nấm hương nhé. Nhà có sẵn măng nứa sợi Tuyên Quang, mình xào lên nấu cùng, nước ngọt thơm lắm! Hoàng Ngọc -
Canh sườn chua Canh sườn chua
Chồng bảo thèm ăn sườn thế là nấu một bữa cơm toàn sườn cho chồng ăn. 😋 nhờ món này mà chồng mình ăn tận 4 bát cơm 🤣👉 Recommend: canh này ăn cùng cà pháo cay thì tuyệt cú mèo luôn nha.Tác giả: Hoàng Oanh Oanh Gabby -
Bún sườn chân giò Bún sườn chân giò
Ở xứ người ko được húp bát bún hay phở nóng thật là cồn cào ruột gan. Nên mình quyết định làm bún sườn chân giò ăn cho bõ thèm. Nấu cũng đơn giản nữa My Kitchies -
Bí đỏ non nhồi thịt hấp Bí đỏ non nhồi thịt hấp
#ruocdentrungthuMột món ăn ngon lạ dịp Trung thu, vị giòn ngon của thịt nhồi trộn giò sống và mộc nhĩ chắc chắn sẽ khiến bé rất thích Annie Vo -
Bún sườn mọc nấu măng Bún sườn mọc nấu măng
Hôm nay ông Táo nhà mình làm việc nhiều một xíu để nấu món này 😅 Một tô bún đầy đủ hương vị và không ngán định lượng là: 200 gr bún tươi, 100 gr mọc, 100 gr sườn, 150 gr măng tươi. Ngan Bui -
Bún sườn nấu sấu Bún sườn nấu sấu
Đổi gió cho ngày chán cơm. Vị ngọt của xương, vị chua thanh thanh của sấu sẽ không làm thất vọng bất kì ai ❤️❤️ Hoàng Ngân
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận