Arroz caldoso de conejo

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

# cumplimos8 Esta es una de mis primeras recetas, de las que me traen unos bonitos recuerdos de Aromas y Sabores de toda una Vida, (título de mi primer libro de cocina), la preparaba mi abuela Nazaria a continuación mi querida Madre y ahora yo que sigo sus pasos .
Y gracias a la webs de Mis Recetas que es estupenda, aprovecho para felicitar a todo el equipo de lo bien que está.
Y hoy veréis todos sus pasos en esta bonita página que tenemos.

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Ingredientes

40 minutos.
2 raciones.
  1. 8 trocitosconejo
  2. 80 grs.arroz
  3. 1 chorritoaceite
  4. 1/4de cebolla
  5. 1tomate no muy grande maduro
  6. 1 cucharaditabuen pimentón dulce
  7. 1 hojalaurel pequeña
  8. 1diente de ajo
  9. unas hojas de perejil
  10. 1/2pimiento morrón
  11. 1huevo cocido
  12. Sal
  13. Agua

Paso a paso

40 minutos.
  1. 1

    Estos son los ingredientes

  2. 2

    Ponemos una cazuela con agua y añadimos la hoja de laurel y el conejo con un poquito de sal.
    Y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

  3. 3

    En la sartén ponemos el aceite y preparamos el sofrito.
    Picamos la cebolla y el tomate, yo el tomate ya lo tenía preparado, cuando esté le añadimos el pimentón y lo ponemos en la cazuela que tenemos el conejo.

  4. 4

    En el mortero hacemos la picada con el ajo y el perejil, con un cucharón cogemos caldo de la cazuela, lo mezclamos bien y se lo añadimos al conejo.
    Como ya tenemos el caldo del guiso caliente añadimos el arroz y la sal, a los 5 minutos de cocción cortamos el pimiento morrón a tiras y se le pone también en la cazuela.

  5. 5

    Tiene que quedar caldoso y meloso yo calculo con una taza de arroz, 4 o 5 tazas de agua, (según el arroz) si se le tiene que añadir agua siempre caliente.
    Y en el momento de servir picamos el huevo duro y se lo ponemos por encima.
    Buenísimo 👏

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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