247. Arroz caldoso con conejo y pencas de acelga

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Arroz con muslos de conejo y las pencas de la acelga. Bien caldoso y sabroso. Ideal para días de frío, muy reconfortante. Si os gusta esta receta os recomiendo la receta de la lista número 4. Arroz con conejo campero.

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Ingredientes

1h
3-4 raciones
  1. 1conejo
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 2-3ajos
  6. 40 grtomate triturado
  7. 300 grarroz redondo tipo bomba
  8. 1300 mlagua
  9. 5 pencasacelga
  10. Al gustopimienta
  11. Al gustocúrcuma
  12. Al gustoaceite
  13. Al gustosal
  14. Picada de ajo y perejil (opcional)

Paso a paso

1h
  1. 1

    En una olla grande sellamos el conejo salpimentado, en mi caso tenemos muslos de conejo que nos gustan mucho. Lo reservamos. En ese aceite sofreímos las verduras ya cortaditas en trozos pequeños. Cuando estén listas agregamos el tomate.

  2. 2

    Añadimos a las verduras el conejo y el agua hirviendo. Es el momento de agregar la cúrcuma ya que le dar un bonito color. Dejamos cocer 15 min con la hoja de laurel.

  3. 3

    Agregamos el arroz y las pencas cocemos 13 min más. Cuando queden 2 min agregamos la picada de ajo y perejil. Servir. 🧚🏻‍♀️

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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