Le zucchine sono estremamente versatili e per la prima volta ho deciso di farle ripiene con del pesce #dispensadiluglio

Il Carpaccio di salmone affumicato e un antipasto/secondo piatto a base di pesce, noto, diffuso, molto versatile e direi molto prelibato e raffinato. È una ricetta che necessità di pochi accorgimenti, vediamo quali...

Talvolta basta poco per preparare un piatto gustoso, basta guardare nel frigo ed utilizzare ciò che abbiamo a disposizione.Ne verrà fuori un piatto saporito e cremoso.#ilfrigointelligente

Avevo un avanzo di mousse di ricotta e Philadelphia di una precedente ricetta, il pesto fresco fatto in casa in questo periodo non manca mai, i pomodorini sono i padroni del mio frigo e il pancarrè un aiuto della dispensa per ogni occasione...così mi preparo uno stuzzichino niente male 😜! Per il ciclo RICICLO ecco i miei bocconcini freschi e golosiiiiiii 👏🏼👏🏼😁😍😋

Anche se possono sembrare poco gustosi, gli scarti delle verdure possono dare vita a piatti davvero gustosi.Come ad esempio le fave, il cui vero inconveniente è legato alla grande quantità di bucce sprecate rispetto al peso totale.Difatti il peso delle fave è nettamente inferiore, ed è un peccato gettarli via, sia per il costo oltre al buon sapore in essi contenuti.Un'idea per prepararli al meglio? Preparando una pasta fresca dopo averli lessati, frullati e impastati con semola rimacinata, farina di grano saraceno, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e uova.Dopo il riposo, ho steso l'impasto e tagliato le tagliatelle, che ho abbinato ad un pesto di fave grazie alla ricetta di @VaniaN, nella mia versione senza aglio.Preparato con le fave scottate per una decina di minuti, basilico, menta, parmigiano reggiano, pecorino e olio extravergine di oliva.Un crumble preparato con del pane, alici dissalate e olio extravergine di oliva e del guanciale tostato in padella.E visto che in casa dobbiamo accontentare tutti, per la versione vegetariana basta fare il crumble senza le alici e non mettere il guanciale.#calendariomarzo#cucinaintelligente#lamiavariante#nonsibuttavianiente#pestodifave#pastafresca

Anche in questo periodo è bello ed invitante portare in tavola pietanze colorate, sane e leggere.....oggi ho preparato un antipasto monoporzione, con fette di avocado, arancia e salmone affumicato....insaporito con olio, sale, pepe e limone....e guarnito con semi e barbe di finocchietto selvatico..... Vi consiglio questo piatto per il vostro San Valentino a 2💕...#tartare#salmone#arancia#avocado#calendariofebbraio#lericettedellamore#fattierifattiamodomio

Un primo piatto saporito e sano. Il salmone affumicato io lo mangio in tutti modi cotto e crudo. Le carote e le zucchine si abbina perfettamente al salmone affumicato. Una vera delizia! #ilmiolibro #lemiericette

È un antipasto simpatico da vedere perfetto per un inizio cena in famiglia o con gli amici. La delicatezza del salmone affumicato incontra la crema di formaggio fresco e speziato avvolti nelle fettine sottili di zucchina. #ilmiolibro #lemiericette #dispensadiluglio

Molto diffuso in Egitto sono i falafel, pietanza di origina copta, preparata come alternativa vegetariana e consumata dai cristiani Copti durante il periodo di digiuno dalla carne (chiamati al Cairo ta'ameya)Composto da fave tritate, cipolle, aglio, prezzemolo, aneto, e un pizzico di amidoGli ingredienti vengono tritati, mescolati fino ad ottenere un composto omogeneo con il quale vengono formate le polpette, passate nei semi di sesamo e fritte nell'olio caldoPer prepararle ho seguito la ricetta di ilmondosifapiatto su istagram, a cui ho aggiunto i semi di coriandolo e sostituito l'aneto che non avevo con del sedanoLi ho accompagnati con il pesto di menta preparato con le foglie di menta e basilico, nocciole tostate e olio evoE una salsa allo yogurt di @cook1385 preparata con delle foglie di menta e coriandolo fresco, scorza e succo di limone, olio extravergine di oliva a cui ho aggiunto mezzo spicchio d'aglioE a voi piacciono le fave?

Lo so sembra un po' azzardato come abbinamento, ma posso assicurarvi che ci sta benissimo!Il dieci agosto è San Lorenzo e si festeggia la notte delle stelle cadenti, e per l'occasione ho preparato questi spaghetti con un pesto di melone bianco preparato con le mandorle precedentemente spellate e tostate, pecorino, olio extravergine di oliva e salePer il melone agli agrumi, ho tagliato a cubetti regolari due belle fette di melone (giallo e bianco) e condite con olio extravergine di oliva, timo fresco, pepe di Sichuan, zest di limone e aranciaPer l'olio al basilico, ho frullato le foglie di basilico con olio extravergine di oliva e saleHo cotto gli spaghetti al dente e li ho conditi fuori dal fuoco con il pesto, al centro ho messo i cubetti di melone agli agrumi, e completato con l'olio al basilico e il peperone crusco sbriciolatoEd ecco qua bello fresco gustoso e colorato!Cosa ne pensate?#calendarioagosto

Un primo piatto veloce, ottimo in tutte le occasioni...anche per un pranzo improvvisato

Con la stagione calda , cresce la voglia di stare più possibile all'aperto. Questa ricetta è perfetta per un bellissimo pranzo fuori casa. Si può preparare il giorno prima la pasta e le verdure cotte e il salmone affumicato la rucola e i pomodorini da aggiungere prima di servire. #ilmiolibro #lemiericette #dispensadiluglio