Μάφινς καρότου (carrot muffins) με πολύχρωμη κρέμα τυριού
Ένα πολύ δημοφιλές δανέζικο γλυκό είναι το κέικ καρότου. Ήθελα να το κάνω σε ατομικές μερίδες και έψαξα και βρήκα αυτά τα μάφινς από ένα μπλογκ για τα γενεθλια του μεγάλου μου ιού, που τα προσέφερε για κέρασμα στο σχολείο. Η συνταγή αυτή συνδυάζει τις γεύσεις του καρότου με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Η καστανή ζάχαρη μου αρέσει ιδιαίτερα στα γλυκά, αφού δίνει μια σπιτική μυρωδιά και ζεστό χρώμα στα γλυκά.
Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας, μιας και είναι ένας υπέροχος τρόπος να φανε τα παιδιά την ημερήσια ποσότητα λαχανικού, και με τα αυγά, το αλεύρι και το τυρί, έχουν συμπληρώσει τη διατροφική τους πυραμίδα με ένα μόνο μάφιν!
Με αυτό το οπτικό αλλά και γευστικό αποτέλεσμα ποιο παιδί - ή μεγάλο παιδί, κι αυτά ψυχή δέν έχουν; 😛 - μπορεί να αντισταθεί; Για τη μαμά μπορεί να είναι ήσυχη ότι είναι όχι μόνο εμφανίσιμα, αλλά και ελαφριά, θρεπτικά και πεντανόστιμα.
#παιδί
Με την ίδια ζύμη έκανα και κέικ με επικάλυψη της μισής κρέμας τυριού.
Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιείται σπορέλαιο για τη ζυμη. Εγώ το αντικατέστησα με βούτυρο, φούσκωσαν πιο ωραία και μου αρεσε η γεύση έτσι πιο πολύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όμως και μισό μισό. Η κρέμα τυριού είναι επίσης υπέροχη και μπορεί κι από μόνη της χρησιμεύει για διακόσμηση σε τούρτες, όπως την έβαλα στην τούρτα γενεθλίων του γιου μου. Η ιδέα των διαφορετικών χρωμάτων στην κρέμα τυριού είναι δική μου.
Καλή σας απόλαυση!
Μάφινς καρότου (carrot muffins) με πολύχρωμη κρέμα τυριού
Ένα πολύ δημοφιλές δανέζικο γλυκό είναι το κέικ καρότου. Ήθελα να το κάνω σε ατομικές μερίδες και έψαξα και βρήκα αυτά τα μάφινς από ένα μπλογκ για τα γενεθλια του μεγάλου μου ιού, που τα προσέφερε για κέρασμα στο σχολείο. Η συνταγή αυτή συνδυάζει τις γεύσεις του καρότου με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Η καστανή ζάχαρη μου αρέσει ιδιαίτερα στα γλυκά, αφού δίνει μια σπιτική μυρωδιά και ζεστό χρώμα στα γλυκά.
Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας, μιας και είναι ένας υπέροχος τρόπος να φανε τα παιδιά την ημερήσια ποσότητα λαχανικού, και με τα αυγά, το αλεύρι και το τυρί, έχουν συμπληρώσει τη διατροφική τους πυραμίδα με ένα μόνο μάφιν!
Με αυτό το οπτικό αλλά και γευστικό αποτέλεσμα ποιο παιδί - ή μεγάλο παιδί, κι αυτά ψυχή δέν έχουν; 😛 - μπορεί να αντισταθεί; Για τη μαμά μπορεί να είναι ήσυχη ότι είναι όχι μόνο εμφανίσιμα, αλλά και ελαφριά, θρεπτικά και πεντανόστιμα.
#παιδί
Με την ίδια ζύμη έκανα και κέικ με επικάλυψη της μισής κρέμας τυριού.
Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιείται σπορέλαιο για τη ζυμη. Εγώ το αντικατέστησα με βούτυρο, φούσκωσαν πιο ωραία και μου αρεσε η γεύση έτσι πιο πολύ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όμως και μισό μισό. Η κρέμα τυριού είναι επίσης υπέροχη και μπορεί κι από μόνη της χρησιμεύει για διακόσμηση σε τούρτες, όπως την έβαλα στην τούρτα γενεθλίων του γιου μου. Η ιδέα των διαφορετικών χρωμάτων στην κρέμα τυριού είναι δική μου.
Καλή σας απόλαυση!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο ώστε να είναι μαλακό όταν θα φτιάξουμε την κρέμα τυριού.
- 2
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
- 3
Χτυπάμε τα αυγά με τις ζάχαρες στο μίξερ ή τη μηχανή κουζίνας για 5 λεπτά, έως ότου γίνει ένα ανοιχτόχρωμο και αφρωτό μείγμα.
- 4
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά με το φτερό της κουζινομηχανής.
- 5
Προσθέτουμε το βούτυρο στο ζυμάρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί.
- 6
Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε με μαρίζ.
- 7
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.
- 8
Βάζουμε χαρτάκια στη φόρμα των μάφινς και μοιράζουμε τη ζύμη.
- 9
Ψήνουμε στους 175 για 20-25 λεπτά.
- 10
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μάφινς να κρυώσουν εντελώς πάνω σε μια σχάρα.
- 11
Μόλις κρυώσουν εντελώς τα μάφινς φτιάχνουμε την κρέμα τυριού.
- 12
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, μέχρι να γίνει εντελως λείο.
- 13
Χωρίζουμε την κρέμα σε τρία μπολ και ρίχνουμε στο κάθε ένα 5-6 σταγόνες διαφορετικού χρώματος ζαχαροπλαστικής.
- 14
Μοιράζουμε την κρέμα πάνω στα μάφινς με ένα κορνέ.
- 15
Τέλος πασπαλίζουμε με την χρωματιστή τρούφα.
- 16
Από τη στιγμή που θα βάλουμε την κρέμα τυριού πάνω τα μάφινς διατηρούνται στο ψυγείο. Αν θέλουμε να τα καταψύξουμε για μα τα χρησιμοποιήσουμε έτοιμα κάποια άλλη στιγμή, αυτό μπορεί να γίνει πριν βάλουμε την κρέμα πάνω. Είναι πολύ ωραία και σκέτα, για πρωινό ή κολατσιό στο σχολείο.
- 17
Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και κέικ με επικάλυψη κρεμας τυριού. Ιδου ο,τι περίσσεψε από το κέικ. Όπως και να το φτιάξετε: Καλή σας απόλαυση!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γλάσο με τυρί κρέμα Γλάσο με τυρί κρέμα
Ένα γλάσο ιδιαίτερα καλό πάνω στο fudge cake ή σε κέικ καρότου, αλλά φυσικά σε οποιοδήποτε άλλο κέικ.Η σαντιγύ που γράφω στα υλικά μπορεί να είναι χτυπημένη κρέμα γάλακτος ή σαντιγύ από σκόνη (τύπου Γιώτης) . Γενικά μια σαντιγύ ήδη έτοιμη χτυπημένη.Μπορούμε να ρίξουμε από πάνω σοκολατάκια, τρούφα κλπ για διακόσμηση ή ακόμα να το χρωματίσουμε.Το γλάσο αυτό γίνεται πολύ ανάλαφρο. Για πιο σφιχτό γλάσο με τυρί κρέμα, σαν βουτυρόκρεμα κάπως, αντικαταστήστε τη σαντιγύ με 1/2 φλ. βούτυρο και ακόμα 1-3 φλ άχνη (ανάλογα τα γούστα και το πόσο σφιχτό το θέλετε.
-
Γλυκιά κρέμα τυριού με γεύση βανίλια Γλυκιά κρέμα τυριού με γεύση βανίλια
Η αγαπημένη μου γλυκιά κρέμα τυριού που συνοδεύει όλα τα κεκάκια μου και απογειώνει την γεύση τους! Δεν την αλλάζω με καμία άλλη καθώς λατρεύω το τυρί σε κάθε εκδοχή του, γλυκιά ή αλμυρή! #Ημερολόγιο2023
-
Κέικ καρότου με κρέμα τυριού Κέικ καρότου με κρέμα τυριού
Εύκολο και πολύ νόστιμο κέικ. Πολύ εύκολα μπορεί να γίνει και τούρτα γενεθλίων. Πρώτη φορά την έκανα με την κρέμα τυριού και έγινε πάρα πολύ νόστιμο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση το τυρί.#Ημερολόγιο2026#κέικ#τυρινή#καρότα
-
Κέικ καρότου με γλάσο κρέμας τυριού Κέικ καρότου με γλάσο κρέμας τυριού
Ένα πολύ θρεπτικό γλυκάκι, πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα αφράτο! Η κρέμα τυριού στο γλάσο ταιριάζει απίστευτα στην γεύση του!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι παραλλαγή από αντίστοιχη στο site www.allrecipies.com.
-
Δροσερό γλυκό ψυγείου με κρέμα τυριού και υπέροχο άρωμα βανίλιας Δροσερό γλυκό ψυγείου με κρέμα τυριού και υπέροχο άρωμα βανίλιας
Με απλά υλικά, φτιάχνετε ένα πανεύκολο και τρομερά δροσιστικό γλυκό για όλες τις εποχές . Την κρέμα μπορείτε να την εμπλουτίσετε ανάλογα την εποχή, το γούστο και την διάθεσή σας, πχ με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψίχα καρύδας ακόμα και με τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας. Για να αρωματίσετε την δροσιστική κρέμα μπορείτε εκτός από βανίλια να χρησιμοποιήσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Το πανεύκολο αυτό γλυκό μπορείτε να το φτιάξετε σε οικογενειακή συσκευασία ή να το σερβίρετε σε ατομικές μερίδες. Η διαδικασία συναρμολόγησης του γλυκού είναι ίδια είτε στην οικογενειακή είτε στην ατομική εκδοχή του
-
Κέικ καρότου με κρέμα τυριού Κέικ καρότου με κρέμα τυριού
Τόσα χρόνια λέω να το φτιάξω, το αποφάσισα τελικά, και έκανα την συνταγή της Ευας Παρακεντακη. Παρελειψα τις σταφίδες και τα καρύδια, και πάλι όμως ήταν...κόλαση...
-
Κέικ σοκολάτας με κρέμα τυριού και φρέσκες φράουλες Κέικ σοκολάτας με κρέμα τυριού και φρέσκες φράουλες
Πρόκειται για μια συνταγή που έχω συνδυάσει εγώ, χρησιμοποιώντας ως βάση-παντεσπάνι ένα ζουμερό κέικ σοκολάτας κι ως κρέμα, μια ελαφριά κρέμα τυριού με σαντιγί και φρέσκες φράουλες στο ενδιάμεσο και στην κορυφή. Ο συνδυασμός είναι πολύ ταιριαστός και σας το προτείνω για κάτι διαφορετικό, που μέχρι στιγμής έχει ενθουσιάσει όσους το δοκίμασαν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ είναι συνταγή που πήρα απ'το hershey's kitchen. Μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικο, αλλά είναι πολύ εύκολη συνταγή και πραγματικά αξίζει το γευστικό αποτέλεσμα.Αν επιλέξετε την παραλλαγή των μάφιν, αυτή η δοσολογία βγάζει περίπου 25 κομμάτια και μπορείτε να βάλετε από πάνω την κρέμα σαν cupcake και 1 φράουλα από πάνω κομμένη στα 2 ή στα 4.
-
Red velvet (κλασικό γλυκό με υπέροχη κρέμα τυριού) Red velvet (κλασικό γλυκό με υπέροχη κρέμα τυριού)
Λατρεμένη τούρτα πολύ υγρή παρότι δεν έχει σιρόπι, και υπέροχη υφή από το γλάσο τυριού. Ιδανική για αυτούς που δεν τους αρέσουν τα πολύ γλυκά, γλυκά!
-
Ελαφρύ Γλυκό με κρέμα Βανίλιας/Cream cheese & Σαντιγί Ελαφρύ Γλυκό με κρέμα Βανίλιας/Cream cheese & Σαντιγί
Ένα πολύ ελαφρύ και αφράτο επιδόρπιο που έφτιαξα για τα γενέθλιά μου. Είναι γλυκό όσο χρειάζεται και πολύ δροσιστικό !Η ζύμη είναι οπτικά σαν του μιλφέιγ επειδή χωρίζεται σε στρώματα , η γέμιση με κρέμα βανίλια στιγμής χτυπημένη με τυρί κρέμα και από πάνω μια στρώση σαντιγύ!
-
Μπράουνις με κρέμα τυριού Μπράουνις με κρέμα τυριού
Υπέροχο γλυκό για κεράσματα σε ονομαστικές γιορτές.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσέξτε στο ψήσιμο να μην παραψήσετε το γλυκό γιατί θα πρέπει να είναι λίγο νωπό εσωτερικά. Τα 25΄είναι αρκετά όταν είναι προθερμασμένος ο φούρνος.
-
Carrot cake (Το πιο νόστιμο κέικ καρότου με γλάσο τυρί κρέμα) Carrot cake (Το πιο νόστιμο κέικ καρότου με γλάσο τυρί κρέμα)
Το κέικ καρότου είναι από τα αγαπημένα μου. Είναι ένα ζουμερό κέικ γεμάτο αρώματα πολύ νόστιμο και μοναδικό. Ένα κέικ που μόλις δοκιμάσεις θα το λατρέψεις και πλέον κανένα κέικ δεν θα σου φαίνεται το ίδιο. Την συνταγή την βρήκα από το madame ginger και ειλικρινά είναι ακριβώς το πιο νόστιμο κέικ καρότου απίστευτα αρωματικό, ζουμερό και με εθιστικό γλάσο..ακριβώς όπως το περιγράφει....Απλά δοκιμάστε το!
-
Γρήγορο γλυκό ψυγείου με κρέμα τυριού Γρήγορο γλυκό ψυγείου με κρέμα τυριού
Ένα πεντανόστιμο,εύκολο και γρήγορο γλυκό,το οποίο γίνεται μόνο σε μια κατσαρόλα.Γίνεται με λίγα υλικά που θα το απολαύσουν μικροί και μεγάλοι!!Μαμαδίστικο γλυκάκι με πολλές ωραίες αναμνήσεις των παιδικών χρόνων!!Απλά του πρόσθεσα το τυρί κρέμα και όχι σαντιγί όπως έβαζε η μητέρα μου!❤#γρήγορο #οικονομικό #σοκολάτα #γλυκόψυγείου #εύκολο #γιορτές #τραπέζι #τυρίκρέμα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)