Bocados de bacalao

🐟🥚🧄🌱🧀Si estás cansad@ de los típicos canapés de pan de molde, aquí te dejo una receta de unos bocaditos deliciosos para un picoteo o aperitivo.

#Weekend TourUn aperitivo que con tres ingredientes está delicioso

Esta receta llevo ya un tiempo haciéndola. Pero hoy hice una pequeña modificación. Los pimientos y cebolla, los trituré y quedaron como una salsa porque tenían que comer mis hijos de ésta comida y era una manera de esconder los ingredientes. De la otra manera, sale el plato más vistoso. Pero a veces hay que ingeniárselas. 😉

Una receta mediterránea de origen francés, muy versátil. Se puede emplear por ejemplo para untar en tostadas. Otro uso típico sería rellenar con ella unos pimientos del piquillo. También se puede cubrir con queso y gratinar en el horno.

#platocuchara#ollaexpressEs una receta que os gustará seguro. Sabrosa, saludable, económica y fácil de preparar, lo tiene todo. Con ingredientes básicos sacaremos un plato de cuchara de los que no se olvidan.

🐟🧄🌱🥛Ya en el s XVI se tiene datos de esta receta localizada en País Vasco y a lo largo de todo el Pirineo.Se prepara en un momento y es ideal para dipear o preparar canapés.

Sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se come untado en pan. Lo puedes acompañar con unas setas salteadas o unos pimientos del piquillo. O comer con palos de verdura como el humus.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Algo diferente y sabroso, la pasta brick es muy delicada, así que puedes utilizar también masa de empanadillas grandes u hojaldre

Las exquisitas cocochas es la parte carnosa del bacalao ubicada en la cabeza entre el arco maxilar inferior que se usan frescas o desaladas. En nuestra receta utilizaremos las desaladas, para eso se deben poner en agua durante al menos 24 horas cambiando el agua entre tres y cuatro veces. Luego se escurren y se limpian retirando las espinas (si las hubiera) y estarán listas para preparar este delicioso manjar.

Una receta exquisita para disfrutar en cada bocado.#Aperitivoquenopuedefaltar

La porrusalda es un puré de verduras con tocitos de bacalao ideal para el otoño.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/04/brandada-de-bacalao.htmlHay miles de recetas en internet. He elegido esta porque parece menos calórica (bueno, lleva 100 ml de aceite, y yo cuando empiezo a comer no tengo fin.. por lo que termino echándome al cuerpo todo este aceite de una sentada).

Es una receta que la he visto por la televisión . Un programa que hace Julit de cocina y realmente está bueno. Yo a la bechamel le he puesto mi toque << un poco de cebolla y un diente de ajo sofrito»».

Hoy una receta tradicional del País Vasco y Navarra quees toda una delicia, un guiso de patatas, puerros y bacalao que estámuy rico, la PORRUSALDA DE BACALAO.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/porrusalda-de-bacalao.html

#CookpadCocinaConAlexa

Estos Bocados quedan perfectos si tenéis que preparar un buffet, para un aperitivo especial,… Se pueden dejar preparados con antelación y freír en el último momento.

Con los huesos y espinas puedes hacer el caldo. Y con el lomo sin espinas este plato cuyo secreto únicamente es que se pique toda la verdura mucho para que sea el protagonista el bacalao. Se puede hacer también con rape, congrio, sepia,...

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8TFzLzPyN5I Ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida

#lowcost#dominó#cotillónuna aperitivo barato, rico y diferente

Nunca pensé que algo que habitualmente suelo desechar se pueda utilizar como aperitivo, cada vez más y en los restaurantes resulta más fácil encontrar éste tipo de aperitivo, no de Bacalao solamente, también de otros pescados, cocineros de renombre lo apoyan, no contiene grasas a diferencia de las cortezas de cerdo, esto es una gran ventaja, en cambio tienen detractores que dicen que al ser hechos con la piel de pescados puede contener bacterias y producir enfermedades, particularmente pienso que si todo lo que comiésemos fuese sano, sería perfecto, pero muchas veces no sabemos lo que contiene lo que estamos comiendo, sea fruta, verdura, carne o pescado.Era la primera vez que lo probábamos en casa y nos encantaron, por eso me he decidido a publicarlos, confío que os gusten, eso si requiere mucho tiempo, pero no debemos estar encima para que se hagan, sólo tener a mano un reloj, programarlo y que suene cuando esté el tiempo cumplido.

Esta versión en pan tostado y gratinado al horno es un entrante genial o una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto al bacalao mejor pasarnos con el remojo que quedar cortos, siempre se puede rectificar al final.

Tengo especial fijación por el bacalao, en todas y cada una de las mil maneras de prepararlo. Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados tuvieran este pez como uno de los alimentos más cotizados dada su capacidad para ser conservado en salazón y de paso mejorar con ello su sabor y sus cualidades culinarias. No se discute aquí el origen de la brandada, dando por bueno el occitano-catalán, pero sí que os propongo una receta que no es la que podríamos llamar original, con bacalao y aceite casi como componentes exclusivos. Me gusta una textura un poco más densa que la de un ali-oli y por eso añadiré otros ingredientes que creo mejoran el resultado final.