સૌપ્રથમ પાલકને જોઈ અને એને ઉકળતા પાણી માં બાફી લો

ત્યારબાદ પાલકને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો એટલે એની કુકિંગ પ્રોસેસ અટકી જાય

ત્યારબાદ ડુંગળીની ગ્રેવી કરી લો કઢાઈ માં તેલ મૂકી અને જીરો મૂકી ત્યારબાદ

ત્યારબાદ તેમાં હિંગ મુકો ત્યારબાદ આદુ મરચાની પેસ્ટ સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો

પછી તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો ટામેટાની પ્યુરી સંતળાઈ જાય તેમાંથી તેલ છૂટે ત્યારબાદ તેમાં રોજિંદા મસાલા ધાણાજીરૂ લાલ મરચું હળદર ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવી લો

ત્યારબાદ પાલકની પૂરી કરી અને એમાં ઉમેરી લો પછી તેમાં મીઠું નાખો અને પછી તેમાં મલાઈ નાંખી શકો છો ત્યારબાદ તેમાં પનીર ઉમેરો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો