Poke bowl

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega

Receta que aprendí en el taller de Poke que impartió Irene Guirao ☺️ Fácil y sano.
Hay que hacer el arroz blanco con antelación. Ver receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12528108-arroz-blanco-japones?invite_token=XWSEw8SL398iDwo4ViAL2aLJ

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Ingredientes

30 minutos
  1. Arroz cocido y frío
  2. Salmón fresco/ atún rojo (descongelado)/ langostinos
  3. 1aguacate maduro
  4. 1pepino
  5. Jengibre
  6. Edamame (congelado en Mercadona)
  7. Alga Wakame (ensalada de mar en Mercadona)
  8. Salsa soja
  9. 3 cdasVinagre de arroz
  10. Wasabi en pasta
  11. 2 cdasazúcar
  12. Opcional: mango, sésamo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos el salmón sin piel/ atún o langostinos, en dados. Lo ponemos en un bol y añadimos el jengibre cortado muy pequeño, salsa de soja (no demasiada) y el wasabi. Mezclamos y reservamos.

  2. 2

    En un cazo grande con agua hirviendo, cocinamos 4 minutos el edamame. Cuando esté frío sacamos las habas de soja.

  3. 3

    En un vaso calentamos 30” en el micro el vinagre de arroz y el azúcar. Mezclamos con el arroz.

  4. 4

    Cortamos el pepino, aguacate y la fruta que vamos a usar, muy fino.

  5. 5

    Montamos el bowl empezando por el arroz. Colocamos por encima el pescado y alrededor el resto de ingredientes. Por encima he puesto el alta wakame, semillas de amapola y sésamo negro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
qué bueno!!! nosotros también estuvimos y nos encantó el taller, el peque de la casa también cenó Poke

Escrita por

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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