Pizza estilo americano con peperoni
Receta de masa de pizza esponjosa tipo pan. Yo para hacer la receta utilizo la Thermomix para amasar, pero se puede hacer perfectamente sin ella.
Pizza estilo americano con peperoni
Receta de masa de pizza esponjosa tipo pan. Yo para hacer la receta utilizo la Thermomix para amasar, pero se puede hacer perfectamente sin ella.
Paso a paso
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Añadimos todos los ingredientes en el vaso, no importa el orden, y amasamos hasta que queden bien mezclados y se vea una masa homogénea. En el caso de amasar a mano, con unos 10 minutos de trabajar la masa debería ser suficiente, el resultado será el mismo. Y dejamos reposar la masa unos 30 minutos.
- 2
Una vez pasados los 30 minutos, amasamos por segunda vez 7 minutos más con la Thermomix o 10 minutos a mano.
- 3
La masa debería estar un poco pegajosa, por lo que vamos a espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana y seca para forma una bola con la masa. Para hacer la bola recomiendo hacer girar la masa sobre sí misma y finalmente cerrarla. (Observar imagen para ver como cerrarla)
- 4
En un bol untado con un poco de aceite para que no se pegue, dejamos la masa y tapamos con papel film y la dejamos reposar en la nevera. Mínimo 8 horas, máximo 3 días.
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Sacamos la masa de la nevera y la ponemos sobre una superficie plana con un poco de harina. Y la dividimos en 3 trozos iguales.
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Con cada trozo hacemos una bola y la dejamos en una palangana. Debajo cada bola dejamos un poco de harina de maíz y también un poco por encima para que no se reseque (si no tenemos, harina normal irá bien). Y las dejamos tapadas durante 2 horas a temperatura ambiente.
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Veremos que cada bola habrá aumentado su tamaño.
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Precalentamos el horno a 250 grados. Os recomiendo comprar una piedra para pizza, marca muchísimo la diferencia.
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Para la salsa de tomate, no voy a dar cantidades. Va un poco al gusto de cada uno. Simplemente cogemos todos los ingredientes y los mezclamos dejando una salsa lista para ser untada sobre la masa.
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Una vez más, espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie plana y con mucha delicadeza ponemos una de las bolas. Haciéndola gira sobre sí misma la vamos estirando.
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Yo me ayudo de una pala con un poco de harina para más tarde honearla. Otra opción es con pala y papel de horno.
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Ahora le ponemos la salsita sobre la masa. En los bordes, con ayuda de un pincel, un poco de aceite de oliva, para hacerlo un poco más crujiente. Personalmente, en este punto, me gusta hornearla unos 5 minutos, porque así los ingredientes de encima no quedarán tan cocidos. Además de esta forma se puede congelar la masa ya prehorneada.
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Añadimos los ingredientes que queramos, yo he elegido queso y peperoni, y horneamos unos minutos hasta que el queso esté fundido y los bordes dorados, unos 5 minutos más.
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¡Y listo! Ya tenemos nuestra pizza al estilo americano, rica rica. Bon profit!
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