Pizzette mediterranee da aperitivo
Con pochi e semplici ingredienti, gustosi e profumati, è possibile ottenere delle vere chicche! Pensate ad esempio a un buffet o a un aperitivo: perché non provare a servire queste piccole e sfiziosissime pizzette? ❤️ La ricca e saporita farcitura in stile mediterraneo vi esploderà in bocca e sarà resa ancora più golosa dalla presenza del mio "Formaggio veg fila e fondi"! 🤤
Pizzette mediterranee da aperitivo
Con pochi e semplici ingredienti, gustosi e profumati, è possibile ottenere delle vere chicche! Pensate ad esempio a un buffet o a un aperitivo: perché non provare a servire queste piccole e sfiziosissime pizzette? ❤️ La ricca e saporita farcitura in stile mediterraneo vi esploderà in bocca e sarà resa ancora più golosa dalla presenza del mio "Formaggio veg fila e fondi"! 🤤
Istruzioni per cucinare
- 1
Riunire in una ciotola la semola rimacinata di grano duro, il sale e il lievito in polvere per torte salate, mescolando con una forchetta per distribuire bene gli ingredienti.
- 2
Aggiungere lo yogurt di soia e il latte di soia non dolcificati, iniziando a impastare prima nella ciotola e poi continuando su un piano di lavoro infarinato.
- 3
Impastare per qualche minuto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire con un panno appena umido e lasciare riposare; nel frattempo occuparsi della farcitura.
- 4
Versare in una terrina la passata di pomodoro e condirla con l'olio extravergine d'oliva, l'origano secco e il sale, mescolando bene.
- 5
Tagliare a metà le olive leccino denocciolate e i capperi; sbucciare la cipolla bianca e tritarla molto finemente. Preparare il "Formaggio veg fila e fondi".
- 6
Riprendere l'impasto e dividerlo in 16 porzioni; formare delle palline e stenderle a formare dei dischetti di 2 mm di spessore. Creare lungo i bordi un cordoncino decorativo che possa racchiudere la farcitura.
- 7
Suddividere la passata di pomodoro sui dischetti di impasto e mettere su ciascuno un po' di cipolla bianca tritata, 5 mezze olive leccino denocciolate e 5 mezzi capperi. Distribuire con un cucchiaino anche il "Formaggio veg fila e fondi" e spolverizzare con altro origano secco.
- 8
METODO DI COTTURA 1: Sistemare le pizzette nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno e cuocere a 180°C (eventualmente in più turni) per 15 minuti.
- 9
METODO DI COTTURA 2: Sistemare le pizzette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 15 minuti.
- 10
Servire ben calde.
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