Aperitivos sopes de frijoles con queso

Elvia
Elvia @Arbil1

Aperitivo favorito de mi hijo.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. Para la masa
  2. 1 1/2 taza harina (maseca)
  3. 1 1/4 tazaagua tibia
  4. Para el relleno :
  5. 4 cucharadas soperasaceite (manteca)
  6. 1 tazafrijoles refritos
  7. 1 tazaqueso fresco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezcla la harina mazeca con el agua tibia en un tazón amasa hasta que quede muy bien integrada tiene que dar suave.

  2. 2

    Hacer 10 bolitas del mismo tamaño

  3. 3

    Calienta el comal a temperatura media

  4. 4

    Corta una bolsa de plástico en dos círculos iguales coloca en la tortillería (prensa) una pieza del plástico y encima coloca la bolita de masa y cubre con la otra mitad del plástico cierra la tortillera presiona para hacer una tortilla gruesa de tamaño mediano abre la tortillera y remueve el plástico.

  5. 5

    Colocar la tortilla en el comal ya caliente des pues de 1 minuto voltear el sope a que se cocine por el otro lado voltear para que se infle.

  6. 6

    Retirar del comal y formar las orillas.
    Regresar el sope al comal agregar un poquito de aceite al sope para que lo absorba. Después de 1 minuto colocar los frijoles refritos después de 3 minutos retirarlos colocarlos en un plato agregar el queso. Listo a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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