Polpettine morbide di broccoletto | veg
Polpettine sfiziose per aperitivi, antipasti o cene.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle. Una volta cotte, schiacciarle con lo schiacciapatate fintanto che sono calde e poi lasciarle raffreddare.
- 2
Saltare i broccoli in padella con un po' di olio, l'aglio e il sale. Quando sarà dorato, coprire con coperchio e lasciare cuocere per 15 min. Poi spegnere, schiacciare anche i broccoli con lo schiacciapatate e lasciare raffreddare.
- 3
In una ciotola unire patate, broccoli, paprika e farina di ceci. Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto sodo, se necessario aggiungere altra farina di ceci o pangrattato. Poi prendere un po' di impasto, dargli la forma e disporlo su una placca da forno. Continuare fino ad esaurire il composto.
- 4
Spennellare le polpette di olio e infornare in forno caldo a 200° per 30-40min, fino doratura.
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