Ensalada de pepino con cherrys en almíbar

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Para consumir un pepino que había perdido en el frigorífico, he optado por recurrir a esos tomates en almíbar que últimamente nunca faltan en mi nevera.

Receta de tomates en almíbar:
https://Cookpad.com/es/recetas/15934438-tomates-cherrys-en-almíbar

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1pepino
  2. 2 cucharadas soperascherrys en almíbar
  3. Aceite de oliva
  4. Limón (su zumo colado)
  5. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos el pepino, si es muy tierno, se puede lavar y trocearlo sin pelar, pero llevaba ya varios días en la nevera.

  2. 2

    Troceamos a daditos de tamaño similar al de los tomatitos el pepino, sin pelarlo.

  3. 3

    Colocamos los daditos de pepino en el recipiente donde lo serviremos.

  4. 4

    Añadimos abundante sal, aceite y zumo de limón, al gusto.

  5. 5

    Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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