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Ingredientes

45-50 minutos
4 raciones
  1. Para la Ensalada:
  2. 1-2 manojosrúcula
  3. 1granada
  4. 2-3peras en almíbar
  5. 50-75 gtomates cherry
  6. 25-50 gnueces
  7. Para el Queso:
  8. 250-300h de queso curado
  9. 100-150 gharina
  10. 100-150 gpan rallado
  11. 2huevos
  12. Para la Vinagreta:
  13. 3-4 cucharasaceite de oliva
  14. 1-2 cucharasvinagre
  15. Sal de ajo
  16. Orégano

Paso a paso

45-50 minutos
  1. 1

    Queso: Pelar y cortar el queso en triángulos. Pasar por harina y huevos batidos el queso.

  2. 2

    Pasar por pan rallado el queso. Poner en un tupper el queso. Tapar el queso. Guardar el queso en el congelador durante 4-5 horas.

  3. 3

    Freír en una sartén el queso, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el queso. Reservar el queso.

  4. 4

    Vinagreta: Poner en un tarro la sal de ajo, perejil, aceite y vinagre, remover. Cerrar el bote. Agitar el bote bien. Reservar la vinagreta.

  5. 5

    Ensalada: Cortar la granada por la mitad. Desgranar la granada sobre un bol, dar ligeros golpes con el borde de una cuchara. Lavar la lana. Desgrana da granada. Lavar y secar la rúcula.

  6. 6

    Poner en una centrifugadora la rúcula, tirar para secar la rúcula. Reservar la rúcula. Escurrir la pera. Cortar la pera en trozos, reservar.

  7. 7

    Poner en un plato los gajos de naranja. Poner en una picadora manual las nueces. Moler las nueces.

  8. 8

    Lavar, secar y cortar el tomate cherry en trozos. Poner en el muro los tomates, nueces, tomate y hierbas. Poner en un ciencias, añadir nueces y callo? Enseguida. Poner en un bol la ensalada, ayudo a terminar de hacer las cama. Poner en un plato plano la ensalada.

  9. 9

    Presentar en el plato llano la ensalada, por encima poner el queso y pera, aliñar la ensalada. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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