Ensaladilla mar y tierra
Hacía tiempo que no comíamos ensaladilla rusa en casa, pero como me gusta adulterar las recetas habituales, en esta ocasión he optado por realizar una ensaladilla muy diferente a la habitual, utilizando los ingredientes que teníamos en casa.
Ensaladilla mar y tierra
Hacía tiempo que no comíamos ensaladilla rusa en casa, pero como me gusta adulterar las recetas habituales, en esta ocasión he optado por realizar una ensaladilla muy diferente a la habitual, utilizando los ingredientes que teníamos en casa.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos a daditos las patatas y las colocamos en un recipiente amplio, donde mezclaremos el resto de los ingredientes.
- 2
Añadimos los guisantes y el atún escurrido.
- 3
Pelamos y troceamos los huevos, también a daditos.
- 4
Añadimos salsa rosa, al gusto, y mezclamos bien.
- 5
En mi caso opte por utilizar un molde cuadrado para emplatar la ensaladilla.
- 6
Llenamos con la ayuda de una cuchara sopera el molde en el centro del plato donde serviremos la ensaladilla.
- 7
Retiramos el molde y decoramos la ensaladilla con unas anchoas en aceite y las aceitunas rellenas, partidas por la mitad.
- 8
Pelamos y troceamos a daditos la naranja.
- 9
Completamos el plato colocando los pepinillos en vinagre y los daditos de naranja alrededor de nuestra ensaladilla.
- 10
Aderezamos la naranja con sal.
- 11
Repetir la operación con el resto de los comensales.
- 12
Guardar en el frigorífico.
- 13
Servir y comer.
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