Ensaladilla mar y tierra

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hacía tiempo que no comíamos ensaladilla rusa en casa, pero como me gusta adulterar las recetas habituales, en esta ocasión he optado por realizar una ensaladilla muy diferente a la habitual, utilizando los ingredientes que teníamos en casa.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianas cocidas
  2. 1 lataguisantes
  3. 2huevos cocidos
  4. 4 cucharadas soperascolmadas de atún (o un par de latitas)
  5. 1 lataguisantes
  6. 2huevos cocidos
  7. 12aceitunas rellenas
  8. 1 botesalsa rosa (mayonesa con kétchup)
  9. 1 lataanchoas en aceite
  10. 1naranja
  11. 16pepinillos en vinagre pequeños
  12. Al gustosal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos a daditos las patatas y las colocamos en un recipiente amplio, donde mezclaremos el resto de los ingredientes.

  2. 2

    Añadimos los guisantes y el atún escurrido.

  3. 3

    Pelamos y troceamos los huevos, también a daditos.

  4. 4

    Añadimos salsa rosa, al gusto, y mezclamos bien.

  5. 5

    En mi caso opte por utilizar un molde cuadrado para emplatar la ensaladilla.

  6. 6

    Llenamos con la ayuda de una cuchara sopera el molde en el centro del plato donde serviremos la ensaladilla.

  7. 7

    Retiramos el molde y decoramos la ensaladilla con unas anchoas en aceite y las aceitunas rellenas, partidas por la mitad.

  8. 8

    Pelamos y troceamos a daditos la naranja.

  9. 9

    Completamos el plato colocando los pepinillos en vinagre y los daditos de naranja alrededor de nuestra ensaladilla.

  10. 10

    Aderezamos la naranja con sal.

  11. 11

    Repetir la operación con el resto de los comensales.

  12. 12

    Guardar en el frigorífico.

  13. 13

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Juas... buenos días, la verdad que de ensaladilla poco le quedó... también solemos presentar la ensaladilla normal envuelta en tortillas francesas, en forma de brazo de gitano.

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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