Huevos revueltos estilo India

Mar Vilches Carrasco
Mar Vilches Carrasco @amy2825

Estoy haciendo un curso interesantísimo de cocina hindú, por Scoolinary, y este contundente desayuno ha sido la primera clase. Es muy sencillo y rápido. La clave está en las especias. Deben ser de buena calidad. Si es así, es un éxito asegurado.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 3huevos
  2. 1cebolla
  3. 1tomate
  4. Aceite de girasol
  5. 1/2 cucharaditacúrcuma
  6. 1/2 cucharaditacomino molido
  7. 1 trozomantequilla
  8. Sal, cilantro

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla y el tomate con un poco de sal.

  2. 2

    Batir los huevos con las especias y echar en la sartén, removiendo suavemente, a fuego lento. Cuando esté medio hecho, añadir la mantequilla.

  3. 3

    Mezclar bien hasta que quede cremoso. Añadir cilantro fresco picado, rehogar unos segundos y servir.

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Mar Vilches Carrasco

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