Verduras al Ras El Hanout con couscous
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una receta muy sabrosa que ví en directoalpaladar.com
Verduras al Ras El Hanout con couscous
Una receta muy sabrosa que ví en directoalpaladar.com
Paso a paso
- 1
Lavamos, picamos y trituramos los tomates. Reservamos
- 2
Picamos la cebolla en juliana y laminamos el diente de ajo. Pochamos a fuego suave en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva
- 3
Lavamos, secamos y cortamos en dados el calabacín y la berenjena. Reservamos
- 4
Cuando la cebolla esté transparente añadimos el Ras El Hanout y rehogamos 2 minutos
- 5
Añadimos el tomate triturado, la berenjena y el calabacín en dados, salamos y dejamos que se hagan las verduras. Retiramos del fuego y reservamos
- 6
En una cazuela sin nada de grasa y a fuego medio tostamos el comino, el cilantro y la canela
- 7
Añadimos el caldo de verduras (doble volumen que de couscous) llevamos a ebullición
- 8
Añadimos el couscous t dejamos cocer, que absorba el líquido
- 9
Retiramos del fuego, añadimos las pasas y la mantequilla y mezclamos bien separando los granos
- 10
Emplatamos el couscous y acompañamos con las verduras. Servimos caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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