Cous cous de calabaza y hierbabuena

Tamari Serrano Araujo
Tamari Serrano Araujo @cook_1984Ta
Sevilla, Andalucía, España

Me encanta el cous cous y la calabaza , lo hago muchas veces , esta vez le he dado un toque más cítrico y todo muy picado , muy rico

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 100 gcous cous
  2. 1 packcalabaza
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolleta grande
  5. Espacies Ras Hanout y Alhova
  6. Da y AOV
  7. 2limas
  8. 1 manojohierbabuena

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Yo lo he picado todo en picadora manual porque quería una textura fina

  2. 2

    Con un poco de aceite sofrío la cebolla y zanahorias a fuego lento

  3. 3

    Lavo y seco la hierbabuena

  4. 4

    Sofrío la calabaza con las demás verduras, le añado las especias, la lima, sal, y voy removiendo continuamente. Cuando ya casi están hechas le añado la hierbabuena

  5. 5

    Cuando están hechas le añado el cous cous y remuevo, después 2 veces de agua por cantidad de sémola

  6. 6

    Dejar hervir, si te va quedando seco un poquito más de agua,. Apagar el fuego y dejar reposar. También depende del cous cous que utilices

  7. 7

    Que aproveche 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Tamari Serrano Araujo
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