Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι

Ένα ιδιαίτερο πιάτο με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών που όμως ταιριάζουν τέλεια και δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. #ποδιά2025

#οικονομικό πιάτο :Έψαχνα κόκκινη σούπα για μαυρομάτικα φασόλια και αυτοσχεδίασα λίγο!

Τα φασόλια αυτά είναι η αδυναμία μου, τα φτιάχνω από σαλάτα με χταπόδι σαν ξερά μέχρι με κρέας φρέσκα, είναι υπέροχα όπως και να τα μαγειρέψεις

Τα αγαπημένα μας μαυρομάτικα στην πιο ζουμερή και νόστιμη εκδοχή τους! Νοστιμιά και απόλαυση για ολόκληρη την οικογένεια.Αν θες να βλέπεις ακόμα περισσότερα από την κουζίνα μου βρες με στο Instagram με το όνομα creativekitchen.gr 🙏❤️ #νηστίσιμο #vegan

https://youtu.be/6hHD_fmJGjc

Παραδοσιακή κρητική συνταγή που δεν υπήρχε στο οικογενειακό μας τραπέζι όταν μεγάλωνα, υπήρχε όμως στα τραπέζια άλλων και κάπως έτσι έμαθα ότι τα ξερά φασόλια δεν τρώγονται μόνο σε άνοστες σούπες... Να' ναι καλά τα παραδοσιακά βιβλία μαγειρικής....Εξαιρετικό λαδερό για περιόδους νηστείας. Αν νηστεύετε και το λάδι, βάλτε ταχίνι.Η συγκεκριμένη συνταγή χρειάζεται υποχρεωτικώς άφθονο μάραθο ή φινόκιο ή μαραθόσπορο, όπως άλλωστε όλα τα κρητικά γιαχνιά με χόρτα.#νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

#μένουμεσπίτι και μαγειρεύουμε μαυρομάτικα φασόλια. Αντιστεκόμαστε γερά στις δυσκολίες της εποχής και ετοιμαζόμαστε για τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα. Σήμερα εκεί που έλεγα τι να μαγειρέψω το μυαλό μου πήγε σε αυτό το αγαπημένο φαγητό, μια ξεχασμένη γεύση που μας έφτιαγνε η μαμά μου την Μεγάλη Εβδομάδα και μας άρεσε αν και δεν είχαμε πολλές επιλογές λόγω νηστείας ... Άνοιξα το ντουλάπι και ευτυχώς είχα τα φασόλια που ήθελα. Μαγείρεψα τη συνταγή έτσι ακριβώς όπως την έφτιαγνε η μαμά μου με μια διαφορά.. Εγώ αντί για μάραθο που έβαζε, έβαλα άνηθο αλλά και πάλι το φαγητό μου βγήκε πολύ νόστιμο. Τα μαυρομάτικα όσο ταπεινά αν μας φαίνονται είναι πολύτιμα γιαυτό θα πρέπει να τα τιμούμε συχνά. Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι μια μερίδα μαυρομάτικα φασόλια παρέχει όση ποσότητα πρωτεΐνης παρέχει μισή μπριζόλα. Συνδυάζουν δύο πολύ σημαντικές ιδιότητες, δεν έχουν πολλές θερμίδες και ταυτόχρονα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Κάποτε όμως ήταν τροφή για ζώα. Στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ τα μαυρομάτικα θεωρούνταν το πιάτο του φτωχού και συμβόλιζαν την ταπεινότητα. Η ιστορία αναφέρει ότι την εποχή του εμφυλίου πολέμου οι Γιάνκηδες (ηταν οι Βόρειοι που εφεραν και το δουλεμπόριο στην Αμερική) έκοψαν όλες τις καλλιέργειες εκτός από τα μαυρομάτικα, που θεωρήθηκαν άνευ αξίας γιατί μέχρι τότε τα έδιναν τροφή στα ζώα.Οι κάτοικοι στα όρια της λιμοκτονίας επέζησαν τρώγοντας αυτό το ταπεινό όσπριο "το φασόλι της αγελάδας" όπως ονομαζόταν. #2020

#1συνταγη1δεντρο

#ΧρυσήΠοδιά23

#Τετάρτη

Για συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΤαιριάζει πολύ με τόνο. Για έξτρα νοστιμιά προσθέτουμε στην κάθε μερίδα λίγες σταγόνες ωμό ελαιόλαδο.

Άπειρες οι επιλογές με τα όσπρια, αρκεί να ανοίξουμε λίγο το μυαλό μας! Και η νηστεία μπορεί να γίνει ευχάριστη, αρκεί να φτιάχνουμε πράγματα που μας αρέσουν! #όσπρια #νηστίσιμο

Μια υγιεινή, εύκολη και πεντανόστιμη σαλάτα! Ό,τι πρέπει για να εντάξετε τα όσπρια στη διατροφή σας!

Από το ταξίδι μου στην Κωνσταντινούπολη , θέλησα να πειραματιστώ με τα μπαχαρικά! #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

#ΧρυσήΠοδιά23

Μια δροσερή πολύχρωμη σαλάτα όλων των εποχών !!!

Ζούμε μια δύσκολη περίοδο που θέλει δύναμη, θάρρος και προσοχή για εμάς, για τα παιδιά μας και τους γύρω μας. Εύχομαι και ελπίζω ότι όλα θα πάνε καλά στο τέλος. Η συνταγή αυτή είναι μια από τις συνταγές που έφτιαξα τη Καθαρά Δευτέρα.

Ως συνήθως στα μαυρομάτικα βάζω σέσκουλα ή και σπανάκι. Επειδή όμως δεν είχα κάτι από αυτά, τα έφτιαξα πιο απλά......

#νηστεία

Είναι μια συνταγή της γιαγιάς μου και έχει καταγωγή από την ορεινή Αρκαδία.

Όταν κάνεις διατροφή, πρέπει να προσέχεις να έχεις ποικιλία ώστε να μην βαρεθείς και τότε είναι πιο εύκολο να κουραστείς να την τηρείς. Έτσι λοιπόν, προσπάθησα να κάνω παραλλαγή, από άλλο πιάτο της διατροφής μου, χωρίς να ξεφύγω από το πλάνο 😊Την απόλαυσα γιατί είναι δροσιστική, ο, τι πρέπει για αυτές τις μέρες που η ζέστη είναι αφόρητη.Καλή απόλαυση! ❤

Μια και πλησιάζει η γιορτή της Παναγίας μας, η #νηστεία είναι στο πρόγραμμα!!! Ας την απολαύσουμε με γευστικά πιάτα!!!

Παρόλο που δεν με ενθουσιάζουν τα φασόλια αυτή η σαλάτα με έχει ξετρελάνει