Crema de guisantes y coliflor

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Por aprovechar los troncos de coliflor que me sobraron de otra preparación

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. Tronco de una coliflor
  2. 4-5 ramosbrócoli
  3. 200 gramosguisantes congelados
  4. 1/2cebolla blanca mediana
  5. 1/4de puerro
  6. 50 gramosnata para cocinar
  7. Pipas de calabaza (opcional)
  8. Sal
  9. Pimienta negra recién molida
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Limpiar y cortar el tronco de la coliflor. Picar la cebolla y el puerro

  2. 2

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro. Dejar 5 minutos, añadir la coliflor y los ramos de brócoli, dejar otros 5 minutos

  3. 3

    Salpimentar, cubrir con agua o caldo de verduras, subir el fuego a medio y dejar cocer hasta que esté blanda la coliflor. Añadir los guisantes y dejar otros 5-6 minutos

  4. 4

    Retirar del fuego, batir con la batidora. Añadir la nata, reservando un poco para adornar y volver a batir

  5. 5

    Emplatar. Adornar con la nata reservada y unas pipas de calabaza (o al gusto). Servir caliente

  6. 6

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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