Spaghetti con salmón y gambas al Roquefort

Juan Carranza
Juan Carranza @Testut
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Ingredientes

40 min
2 porciones
  1. 500 grspaghetti
  2. 300 grSalmón
  3. 400 grGambas
  4. 200 grQueso Roquefort
  5. 200 mlCrema de leche
  6. 200 mlVino blanco
  7. 2Cebolla blanca
  8. 2Cebolla de verdeo
  9. Dienteajo 2
  10. 1Lima
  11. cantidad necesariaSal y pimienta
  12. cantidad necesariaCiboulette

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortar las cebollas y el ajo en brunoise. La cebolla de verdeo lo más fino posible.

  2. 2

    En una sartén con un poquito de aceite y manteca rehogamos todo. Y agregamos el salmón y el vino. Al salmón lo salpimentamos previamente.

  3. 3

    Retiramos el salmón cuando está medio cocido. Y continuamos cocinándolo en el horno por 15 min más. Hasta que se deshaga fácilmente.

  4. 4

    En la sartén con las cebollas agregamos crema de leche, agregamos las gambas y queso Roquefort revolviendo hasta que se derrita bien el queso. Cuando está listo terminamos agregando ralladura de cáscara de media lima.

  5. 5

    En una cacerola ponemos a hervir el agua. Agregamos la pasta y la cocinamos al punto deseado. A mí me gusta al dente.

  6. 6

    Servimos la pasta en un plato. Le agregamos la crema con las gambas y por arriba el salmón en trozos grandes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Norali
Norali @norali
Que delicia de plato ! aromas y sabores seguro no le falta. Un lujo toda la explicación, gracias por compartirnos tu forma de prepararlo.

Escrita por

Juan Carranza

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