Spaghetti con salmón y gambas al Roquefort
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas y el ajo en brunoise. La cebolla de verdeo lo más fino posible.
- 2
En una sartén con un poquito de aceite y manteca rehogamos todo. Y agregamos el salmón y el vino. Al salmón lo salpimentamos previamente.
- 3
Retiramos el salmón cuando está medio cocido. Y continuamos cocinándolo en el horno por 15 min más. Hasta que se deshaga fácilmente.
- 4
En la sartén con las cebollas agregamos crema de leche, agregamos las gambas y queso Roquefort revolviendo hasta que se derrita bien el queso. Cuando está listo terminamos agregando ralladura de cáscara de media lima.
- 5
En una cacerola ponemos a hervir el agua. Agregamos la pasta y la cocinamos al punto deseado. A mí me gusta al dente.
- 6
Servimos la pasta en un plato. Le agregamos la crema con las gambas y por arriba el salmón en trozos grandes.
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