Τυρόπιτα ταψιού με τούρκικα φύλλα γιουφκά

Name: Τυρόπιτα ταψιού με τούρκικα φύλλα γιουφκά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 φύλλα γιουφκά; 500 γρ. φέτα; 4 αυγά; 1 μπουκάλι σόδας 330 ml; 6 κουταλιες γλυκού γάλα; 1/2 κγλ. αλάτι; 1 φλυτζάνι λάδι ελιάς; πάπρικα γλυκιά (η γνήσια συνταγή ήταν με μαϊντανό, αλλά τον απέφυγα, και αντικατέστησα με πάπρικα που μας αρέσει, γιατί αν βλέπουν πράσινα τα παιδιά θα τσινήσουνε 😉); 125 γρ. βούτυρο (για άλειμμα ταψιού και για από πάνω); σουσάμι άσπρο και μαύρο, προαιρετικά

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

3 σχόλια

Stella Stat @Stella_Stat

Βρήκα αυτά τα φύλλα σε αραβικό σούπερ μάρκετ και είπα να τα δοκιμάσω. Βρήκα μια συνταγή σε τούρκικο σάιτ συνταγών, και με τη βοήθεια του μεταφραστή γουγλι, την ετοίμασα για κολατσιό για το σχολείο για τα παιδάκια μου… και για τη μανούλα φυσικά. Άντε και για τον μπαμπά. 😜

Αν ψάχνετε κάτι διαφορετικό σαν ζύμη, που δεν είναι ούτε κουρού, ούτε φύλλο κρούστας, ούτε σφολιάτα, έχει μια μαλακιά υφή σαν τυρόψωμο εσωτερικά και ταυτόχρονα γίνεται τραγανό από πάνω, αν σας αρέσει το πολύ φύλλο σε συνδυασμό με πλούσια γέμιση, δοκιμάστε τη. Εμένα μου άρεσε πολύ.

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

6 φύλλαγιουφκά
500 γρ.φέτα
4αυγά
1 μπουκάλισόδας 330 ml
6 κουταλιεςγλυκού γάλα
1/2κγλ. αλάτι
1 φλυτζάνιλάδι ελιάς
πάπρικα γλυκιά (η γνήσια συνταγή ήταν με μαϊντανό, αλλά τον απέφυγα, και αντικατέστησα με πάπρικα που μας αρέσει, γιατί αν βλέπουν πράσινα τα παιδιά θα τσινήσουνε 😉)
125 γρ.βούτυρο (για άλειμμα ταψιού και για από πάνω)
σουσάμι άσπρο και μαύρο, προαιρετικά

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βουτυρώνουμε ένα καπως μεγάλο στρογγυλό ταψί (33εκ).
2

Θρυμματίζουμε τη φέτα και ανακατεύουμε σε μπολ με πάπρικα και μαϊντανό, αν βάλουμε.
3

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε 3 αυγά, τη σόδα, το γάλα, το λάδι και το αλάτι.
4

Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα και ξεκινάμε να τα στρώνουμε ένα ένα, αφήνοντας το υπόλοιπο να κρέμεται έξω από το ταψί. Μετά από κάθε φύλλο ρίχνουμε από το υγρό μείγμα. Συνεχίζουμε για 4 φύλλα.
5

Στο τέταρτο φύλλο προσθέτουμε τη φέτα και απλώνουμε ομοιόμορφα. Κλείνουμε τα φύλλα από πάνω και ρίχνουμε πολύ από το υγρό.
6

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, ραντιζοντας με το υγρό ανάμεσα. Τέλος κλείνουμε τος άκρες προς τα μέσα.
7

Αλείφουμε με τον τελευταίο κρόκο που έχουμε διαλύσει σε μια κουτάλια γάλακτος. Χαράζουμε τα φύλλα αν θέλουμε και πασπαλίζουμε με τα σουσάμια. Τέλος πετάνε κομμάτια βουτύρου από πάνω.
8

Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε την πίτα στο ψυγείο να ξεκουραστεί όλο το βράδυ.
9

Την επόμενη ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στος 190 για 60 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει καλά.

Αντιδράσεις

ο/η Δέσποινα Καρπούζα και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (3)

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Τρίτη 15 Μάρτιος 2022 20:45:19 UTC

Όμορφο αποτέλεσμα 👏 Καλή δουλειά 💯

Από

Stella Stat @Stella_Stat

στις Τρίτη 15 Μάρτιος 2022 18:15:47 UTC

Είμαι η Στέλλα, μητέρα τριών αγοριών. Ζούσαμε σε μια μικρή πόλη στη Δανία και για αυτό άρχισα να ετοιμάζω ο,τι θέλω από την υπέροχη ελληνική κουζίνα μας μόνη μου. Ταυτόχρονα για να τους ικανοποιήσω όλους στην οικογένεια, συνέλεξα συνταγές με αγαπημένα φαγητά για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα, από ιδιαίτερα και ψαγμένα πρωτότυπα διεθνούς προέλευσης έως παιδιών που τρώνε πολύ συγκεκριμένα και λίγα πράγματα και γενικά δύσκολα δοκιμάζουν κάτι καινούργιο. Έτσι ψάχνω να βρω εύκολες, γρήγορες, νόστιμες και θρεπτικές λύσεις! Ο στόχος μου είναι να μπορούν οι συνταγές μου να γίνουν σε λίγο χρόνο και έχοντας μόνο υλικά που μπορώ να βρω στο σούπερ μάρκετ. Μια όχι και τόσο εύκολη πρόκληση. Με τις συνταγές μου καλύπτεται από πρωινό, υγιεινά ροφήματα, σνακς για το σχολείο και τη δουλειά, πλήρες μεσημεριανό ή βραδυνό, καθώς και κουλουράκια και γλυκά που αρέσει στον μικρό να φτιάχνει μαζί μου. Μαθαίνω κι εγώ κάθε φορά που φτιάχνω κάτι και είμαι χαρούμενη που υπάρχει το Cookpad με τόσο πολύτιμες ιδέες και συνταγές για τα πάντα, γι’ αυτό κι εγώ σε αντάλλαγμα δίνω πίσω τις πιο πετυχημένες συνταγές μου.Επίσης αυτή η συλλογή λειτουργεί ως μια παρακαταθήκη για τα παιδιά μου όταν με το καλό βρεθούν φοιτητές μακριά από το σπίτι, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να τρέφονται υγιεινά απολαμβάνοντας τις αγαπημένες μαμαδίστικα συνταγές.Τους αφιερώνω λοιπόν αυτό το μπλογκ και όλες μου τις συνταγές !Καλή σας απόλαυση αγαπημένοι μου!

Δες περισσότερα