Ensalada de aguacate y naranja sanguina

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las naranjas sanguinas, que podemos encontrar en los mercados desde enero a mayo, son una mutación que tiene un clima especial: días cálidos y noches frías.
Ese color rojo de la pulpa y la cáscara nos indica que contiene que contiene propiedades antioxidantes.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 1aguacate grande
  2. 2naranjas sanguinas
  3. 1tomate maduro grande
  4. Unostomatitos baby
  5. 2huevos duros
  6. 1 cogollolechuga
  7. 1/2limón, zumo
  8. Sal marina
  9. Escamas de pimentón C/N, optativo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar el tomate. picar y salar. Lavar los tomatitos y cortar por la mitad a lo largo. Lavar y escurrir el cogollo y cortar en trozos.

  2. 2

    Pelar y cortar los huevos por la mitad. Pelar las naranjas quitando bien la parte blanca y cortarlas en rodajas no muy gruesas.

  3. 3

    Pelar y quitar del aguacate el hueso y cortar en tajadas. Regar con limón y salar.

  4. 4

    Disponer en una fuente y regar con aceite. Finalmente espolvorear con las escamas de pimentón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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